＜麻婆豆腐＞
豚ひき肉とみじん切りにした長葱・にんじんをすりおろし生姜とにんにくと一緒に炒めて砂糖・しょう油・味噌・甜面醤を加え、角切りにして下茹でした豆腐を合わせて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けました。

＜大根とキャベツのツナサラダ＞
茹でた大根・切干大根・キャベツ・にんじん・塩をふったきゅうりをシーチキンと合わせ、マヨネーズと風味付けでしょう油を加えました。

＜中華はるさめスープ＞
春雨・たまねぎ・白菜・コーン・長ねぎの鶏がらだしと中華だしを使ったスープです。

＜果物＞
オレンジ