＜和風オムレツ＞
卵液に蒸したたまねぎ・茹でた長ねぎ・えのき・ほうれん草・豆腐を加えて豆乳・砂糖・しょうゆ・和風だしで味を付けて焼き、みりん・砂糖・しょうゆ・片栗粉で和風のあんかけを作ってかけました。

＜大根きんぴら＞
あくを抜くためにお米のとぎ汁で茹でた大根・にんじん・切干大根・ちくわ・しらたき・しいたけを煮て、みりん・砂糖・しょうゆ・和風だしで味を整えました。

＜みそ汁＞
キャベツ・にんじん・たまねぎのみそ汁です。

＜果物＞
バナナ