★☆★お誕生会メニュー☆★☆ ＜スパゲッティーミートソース＞ にんにくを油で炒め香りを出してから牛ひき肉・豚ひき肉・たまねぎを炒め、小さく切ったホールトマトとコンソメスープを加え、ケチャップ・ソース・砂糖で […]

＜春野菜のチキンカレー＞ 鶏肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・アスパラガス・マッシュルーム・ふきの入ったカレーです。豆乳・牛乳を加え辛さを抑えたカレーに仕上げました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ […]

＜山菜うどん＞ 水煮されている蕨とぜんまい・にんじん・たまねぎ・ほうれん草をみりん・しょう油・塩・和風だしで作ったうどん汁に加え茹でたうどんにかけ、なるととコーンを飾りました。日本に広く分布し風味を楽しむ山菜は、エネルギ […]

＜わかめごはん＞ ＜アンサンブルエッグ＞ 卵を割りほぐし砂糖・塩・コンソメを加え、ウインナー・蒸したじゃがいも・たまねぎ・茹でたアスパラガスと一緒に焼き、ケチャップをかけました。 ＜セサミサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじ […]

＜豆腐の中華煮＞ 豚肉とたまねぎを油で炒め、にんじん・しめじ・水煮たけのこと一緒に砂糖・しょう油・鶏がらスープで煮、豆腐とチンゲン菜を加え水溶き片栗粉でとろみを付けました。 たけのこは、旬を感じる代表的な春の野菜です。ビ […]

＜しらすごはん＞ しらすにごま油としょう油をかけオーブンで香ばしくカリッと焼き、炊いたごはんに白ごまと一緒に混ぜ、ごま塩をかけました。 ＜肉じゃが＞ 豚肉を油で炒め生姜で臭みを取り、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・里芋・ […]

＜鮭の西京焼き＞ 鮭に塩・酒をふり生臭みを取り、砂糖・みりん・味噌でたれを作り魚に絡ませて焼きました。 ＜切干大根の炒め煮＞ 水戻しをした切干大根を油で炒め、だいこん・にんじん・えのき・油揚げ・さつま揚げと一緒に酒・砂糖 […]

＜かに玉風卵焼き＞ たまご・たまねぎ・しいたけ・豆腐・かに風味かまぼこを混ぜ、砂糖・塩・豆乳・しょう油を加え焼き、砂糖・塩・しょう油・鶏がらだし・片栗粉で作ったあんにグリンピースを加えてかけました。 ＜マカロニサラダ＞ […]

★☆★食育の日☆★☆～ペルーの料理～ ＜ロールパン＞ ＜パパ・レジャーナ＞ じゃがいもとやまいも蒸してつぶし塩とコンソメ・豆乳で柔らかく練り、合いびき肉・すりおろし生姜とにんにく・たまねぎ・豆腐・パン粉・塩・胡椒・コンソ […]

＜ポークカレー＞ 豚肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、グリンピースの入ったポークカレーです。ケチャップとソース・牛乳を加えてまろやかな味わいのカレーに仕上げました。 ＜チーズ入り海藻サラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ […]