＜しょうゆラーメン＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじんの入ったしょう油ラーメンスープを中華めんにかけ、わかめ・コーン・なるとをトッピングしました。 ＜ギョウザ＞ こんがり焼き色のついたギョウザです。 ＜春キャベツの甘酢漬け＞ […]

＜チーズハンバーグ＞ 豚肉・たまねぎ・豆腐・パン粉を混ぜて豆乳・牛乳・コンソメを加え、ピザ用チーズをかけてこんがりと焼き、ケチャップ・中濃ソース・砂糖を煮込んで作ったソースをかけました。 ＜お野菜ソテー＞ ベーコン・たま […]

＜ごま塩ごはん＞ ＜白身魚のニラ玉あんかけ＞ かれいに塩と生姜のしぼり汁・酒をふりかけて生臭みを取り、片栗粉をふり油をかけて焼き、たまねぎ・にんじん・ニラを砂糖・しょう油・和風だしで柔らかく煮、溶き卵を加えて作ったふわふ […]

＜チキンカレー＞ 鶏肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎの入ったカレーに牛乳と豆乳を加えて、マイルドなカレーに仕上げました。 ＜ブロッコリーサラダ＞ 茹でたブロッコリー・キャベツ・にんじん・こまつな、塩をふったきゅうりとコ […]

＜マーボー豆腐＞ 生姜とにんにくを油で炒めて香りを出し長ねぎ・豚肉・にんじんを加え、しょう油・砂糖・味噌・オイスターソース味を付け、角切りに切った豆腐を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で風味を付けました。 […]

＜菜めしごはん＞ 菜飯ごはんの素を炊いたご飯に加えました。 ＜スタミナ炒め＞ 酒とおろしにんにく・しょう油で下味を付けた豚肉とたまねぎを炒め、にんじん・キャベツ・にら・赤パプリカ・黄パプリカを加え、砂糖・しょう油・オイス […]

＜白身魚のお野菜あんかけ＞ かれいをしょうが・酒・塩で臭みをとって焼き、たまねぎ・えのきをしょう油・みりん・和風だしで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたタレをかけました。 ＜春キャベツの炒め物＞ 春キャベツ・もやし・ […]

＜ひれかつ＞ 柔らかいヒレカツをさっくり揚げました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ほうれん草・塩をふったきゅうり・コーン・ハムをコールスロードレッシングで和えました。 ＜みそ汁＞ わかめ・たまねぎ・ […]

＜厚揚げと大根の甘辛煮＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・えのき・しょうが・にんにくを炒めて、お米のとぎ汁であく抜きをした大根・ごま油としょうゆを絡めて焼いた厚揚げを加え、砂糖・しょうゆ・和風だしで味を整えました。 ＜春キ […]

★☆★あすなろ食育の日★☆★　～四国の料理～ ＜打ち込みうどん＞ 大根・にんじん・さといも・ごぼう・油揚げ・たまねぎ・豆腐を煮て、味噌・だしで味を整えたところにうどんを入れて柔らかく煮こみ、最後にあさつきをトッピングしま […]