＜マーボー豆腐＞
豚の挽肉・しょうが・にんにく・みじん切りにした玉ねぎ・長ねぎ・しいたけをごま油で炒めて砂糖・しょうゆ・味噌・鳥がらだし・テンメンジャンで味を整えた肉みそを片栗粉でとろみをつけ、しょうゆをかけて蒸した豆腐と彩りでにらを加えて煮ました。

＜チャイナサラダ＞
茹でたきゃべつ・にんじん・きょうな・塩をふったきゅうり・レタス・かに風味かまぼこをごま油・鳥がらだし・しょうゆで和えました。

＜わかめスープ＞
わかめ・あさつき・たまねぎ・コーンの中華スープです。

＜果物＞
オレンジ