＜厚揚げとキャベツの炒め物＞ 豚肉・厚揚げ・キャベツ・にんじん・しめじ・たまねぎを炒め、砂糖・しょうゆ・和風だしで味付けし、ごま油とかつお節を最後に加え香りよく仕上げました。 ＜かぼちゃの煮もの＞ かぼちゃをスチームをか […]

＜チキンのオニオンソースがけ＞ 塩・酒・生姜・にんにく・しょう油で下味を付け鉄板に並べ、小麦粉を振りかけオーブンで焼き、千切りにしたたまねぎ・にんじんを砂糖・しょう油・オイスターソースで煮たソースを作り焼きあがった鶏肉に […]

＜れんこんごはん＞ れんこん・にんじん・油揚げを砂糖・しょうゆ・和風だし・生姜で味付けし、あさつきと一緒にご飯に混ぜ込みました。 ＜肉じゃが＞ 豚肉・じゃが芋・にんじん・たまねぎ・しらたき・えのきをみりん・砂糖・しょうゆ […]

☆★☆お誕生会メニュー☆★☆ ＜ロールパン＞ 今日はたんぽぽ組、ゆり組、ひまわり組の子ども達には切り込みの入ったロールパンに焼きそばやポテトサラダを自分ではさみ、オリジナルのロールパンを作ってもらいました。 ＜やきそば＞ […]

＜ほうれん草のオムレツ＞ スチームをかけて柔らかくしコロコロに切った南瓜・たまねぎ・ほうれん草・コーンを鉄板にならべ、崩した豆腐・砂糖・塩・コンソメ・を加えた卵液を流し入れオーブンで焼き上げました。黄色・緑・赤と彩りよく […]

＜鮭フライ＞ 塩と酒を振りかけ臭みを取った鮭に衣を付けさくっと揚げました。衣を付けて揚げることでパサつかずふっくらとした鮭になりました。 ＜和風チーズサラダ＞ はくさい・にんじん・もやし・ほうれん草・かぶをゆでて、塩を振 […]

＜けんちんうどん＞ 鶏肉・白菜・大根・人参・しめじ・里芋・油揚げ・豆腐・かぼちゃの具だくさんけんちんうどんです。 ＜シューマイ＞ 肉シュウマイです。 ＜きゅうりの浅漬け＞ きゅうり・人参・かぶの浅漬けです。 ＜麦茶＞ ＜ […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまふりかけです。 ＜中華風たまご焼き＞ 砂糖、塩、しょうゆ、鶏がらだし、ごま油を加えた卵液を作り、柔らかくしたじゃが芋、刻んだ長葱とえのきを鉄板に並べ卵液を流し入れ焼き上げました。 ＜海藻ナムル […]

☆★☆食育の日☆★☆　～京都府～ ＜じゃこごはん＞ 昔から京都の家庭で作られていたちりめん山椒。材料はちりめんじゃこと山椒の実だけですが、お店や家庭で味が違うそうです。今日は山椒は加えずちりめんじゃこを使ったごはんに仕上 […]