＜鶏のから揚げ＞ 鶏肉をしょうが・にんにく・酒・しょうゆ・鶏がらだしで下味を付け片栗粉をまぶして揚げました。 ＜きゅうりの浅漬け＞ 蒸したきゅうり・人参と茹でた切干大根を浅漬けの素で漬けました。 ＜みそ汁＞ キャベツ・た […]

＜なす入りマーボー豆腐＞ 豚ひき肉を酒・しょうが・にんにくで下味を付け、たまねぎ・にんじん・ニラ・なす・豆腐を加えて炒め、赤みそ・中濃ソース・鶏がらだし・中華だし・砂糖で味を整え、片栗粉でとろみをつけました。 ＜中華和え […]

＜ゆかりごはん＞ ＜鮭の味噌マヨ焼き＞ 鮭を酒・しょうが・塩で下味を付け、味噌を付けてマヨネーズをかけて焼きました。 ＜切干大根の和え物＞ 茹でた切干大根と蒸した小松菜・もやし・にんじん・ちくわを鶏がらだし・しょうゆ・ご […]

＜のりたまごはん＞ ＜デミグラスハンバーグ＞ 豚ひき肉・にんじん・玉ねぎ・パン粉・豆乳・木綿豆腐をこねて焼き、中濃ソース・ケチャップ・砂糖を合わせたデミグラスソースをかけました。 ＜ポテトサラダ＞ 蒸したじゃがいも・にん […]

＜鶏肉のアングレーズソース＞ 鶏肉を酒・しょうが・にんにくを片栗粉をまぶして焼き、ウスターソースと砂糖を合わせたソースにくぐらせ、焼いたパン粉をまぶしました。 ＜イタリアンサラダ＞ 蒸したきゃべつ・ブロッコリー・きゅうり […]

<コーンピラフ> 豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・コーン・ピーマンをバターで炒め、コンソメで味を付けてご飯と合わせました。 <タコさんウインナー> <コールスローサラダ> 蒸したきゃべつ […]

<チキンカレー> 鶏肉を酒・しょうがで下味を付け、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、カレールウ・中濃ソース・コンソメ・ケチャップで味を整えました。 <海藻サラダ> 蒸したきゃべつ・きゅうり […]

<冷やし中華> きゅうり・ハム・コーンののった冷やし中華です。 <餃子> ＜ゴーヤチャンプル＞ ゴーヤを塩もみし、豚肉・にんにく・もやし・にんじん・豆腐・ほぼたまを炒め、鶏がらだし・和風だし・しょ […]

<鶏肉の香味焼き> 鶏肉を酒・しょうが・にんにく・砂糖・ネギで漬け込み、こんがりと焼き上げました。 <かぼちゃの煮物> かぼちゃを砂糖・みりん・しょうゆ・和風だしで煮ました。 <みそ汁&gt […]

＜わかめごはん＞ ＜カレイのケチャップあんかけ＞ カレイを酒・しょうが・塩で下味を付け片栗粉をまぶして焼き、たまねぎ・にんじん・ぴーまん・しめじを炒めてコンソメ・ケチャップ・砂糖・片栗粉で作ったあんを魚にかけました。 ＜ […]