＜塩麹チキン＞ 鶏肉は塩麹で下味を付け、油をかけて焼きました。 ＜花野菜のさらだ＞ ブロッコリーとカリフラワーは下茹でし、油・酢・しょうゆ・砂糖で和えました。 カリフラワーはキャベツの改良種として生まれたアブラナ科の野菜 […]

＜にらとひき肉のたまご焼き＞ 鶏ひき肉・にら・にんじんを油で炒め、砂糖・塩・しょう油を加え、割りほぐして、砂糖・塩・だし汁を加えた卵液と一緒に焼きました。 ＜いろいろナムル＞ ゆでたにんじん・ほうれん草、蒸したもやしを塩 […]

＜鮭のみそ焼き＞ 鮭に塩と酒をふり生臭みを取り、味噌・砂糖・酒・みりん・ごま油・すりおろし生姜・白すりごま・油を合わせたタレを付けて焼きました。 ＜じゃがいもの炒め煮＞ じゃがいも・にんじん・ピーマン・しらたきをごま油で […]

☆★☆　お誕生会メニュー　★☆★ ＜サラダうどん＞ ゆでて冷やしたうどんに茹でたキャベツと塩をふったきゅうり・ハム・わかめ、砂糖と塩を加えて作った炒り卵を乗せ、みりん・砂糖・塩・しょう油・和風だしで作った汁をかけました。 […]

＜ポークカレー＞ 豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎのカレーに炒めて香りを出したにんにく・すりおろしりんご・しょうゆ・ウスターソース・ケチャップ・コンソメを加えました。 ＜ひじきとツナのサラダ＞ 水で戻しやひじきを砂糖 […]

＜わかめごはん＞ わかめごはんの素を加えました。 ＜鶏の唐揚げ＞ 鶏肉は酒・みりん・塩・しょう油・しょうがの絞り汁で下味を付け、片栗粉を付けて油でカラッと揚げまいた。 ＜即席漬け＞ お米のとぎ汁で下茹でしただいこんと塩を […]

＜チンジャオロース＞ 豚肉を酒・みりん・しょう油・生姜のしぼり汁で下味を付けて片栗粉を軽くまぶし、たまねぎ・にんじん・ピーマン・パプリカ・千切りたけのこと一緒に油で炒め、砂糖とオイスターソースで味を付け風味でごま油を加え […]

＜ロールパン＞ ＜白身魚のカレーパン粉焼き＞ かれいに塩と酒・しょうがの絞り汁をふって生臭みをとり、カレー粉を加えた水溶き薄力粉とパン粉を付け、油をかけて焼いきヘルシーに仕上げました。 ＜スパゲッティサラダ＞ 茹でたスパ […]

＜すき焼き風煮＞ 豚肉・白菜・にんじん・長葱・しいたけ・焼き豆腐・しらたき・油麩を酒・みりん・砂糖・しょう油で柔らかく煮、ほうれん草を加えました。 ＜しらす入り和風サラダ＞ ゆでたキャベツ・にんじんと戻したわかめをしょう […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまです。 ＜千草焼き＞ 鶏ひき肉・たまねぎ・にんじん・しいたけ・いんげんを炒め、砂糖・みりん・しょう油を加え、割りほぐして崩した豆腐を加えた卵液と一緒に焼き、砂糖・みりん・しょう油・片栗粉で作っ […]