＜マーボー豆腐＞
豚ひき肉・たまねぎ・干し椎茸・茄子を油で炒め、中華スープ・砂糖・塩・味噌・しょう油で味を整え、蒸して温めた豆腐を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けてニラを加えました。

＜海藻サラダ＞
蒸したもやし、茹でたにんじんと塩をふったきゅうり、わかめ・かまぼこを鶏がらだし・塩・ごま油で和えました。

＜春雨スープ＞
春雨・たまねぎ・にんじん・えのきの入った中華スープです。

＜果物＞
グレープフルーツ