＜お魚の磯辺焼き＞ 酒・生姜・塩を振りかけ臭みをとった白身魚を、しょうゆ・みりんにくぐらせ片栗粉・青のりをまぶしてオーブンで焼き上げ、きざみを散らしました。 ＜根菜きんぴら＞ ごぼう・にんじん・れんこん・しいたけを炒め下 […]

＜びっくりビビンバ丼＞ 砂糖・しょう油・生姜・和風だしで炒めた豚ひき肉、千切りにし茹でたにんじんに砂糖・和風だし・塩をからめたもの、戻した切干大根にコーンを混ぜ塩・鶏がらだしで味付けしたものと、茹でたほうれん草・もやしを […]

＜あったか味噌ラーメン＞ きゃべつ・にんじん・たまねぎ・もやし・豚ひき肉を炒めて塩・鶏がらだしで味付けし麺の上にトッピングしました。味噌スープにはバターを加えコクをだしました。 ＜春巻き＞ パリパリの春巻きです。 ＜白菜 […]

＜厚揚げとキャベツの炒め物＞ 豚肉・厚揚げ・キャベツ・にんじん・しめじ・たまねぎを炒め、砂糖・しょうゆ・和風だしで味付けし、ごま油とかつお節を最後に加え香りよく仕上げました。 ＜かぼちゃの煮もの＞ かぼちゃをスチームをか […]

＜チキンのオニオンソースがけ＞ 塩・酒・生姜・にんにく・しょう油で下味を付け鉄板に並べ、小麦粉を振りかけオーブンで焼き、千切りにしたたまねぎ・にんじんを砂糖・しょう油・オイスターソースで煮たソースを作り焼きあがった鶏肉に […]

＜れんこんごはん＞ れんこん・にんじん・油揚げを砂糖・しょうゆ・和風だし・生姜で味付けし、あさつきと一緒にご飯に混ぜ込みました。 ＜肉じゃが＞ 豚肉・じゃが芋・にんじん・たまねぎ・しらたき・えのきをみりん・砂糖・しょうゆ […]

☆★☆お誕生会メニュー☆★☆ ＜ロールパン＞ 今日はたんぽぽ組、ゆり組、ひまわり組の子ども達には切り込みの入ったロールパンに焼きそばやポテトサラダを自分ではさみ、オリジナルのロールパンを作ってもらいました。 ＜やきそば＞ […]

＜ほうれん草のオムレツ＞ スチームをかけて柔らかくしコロコロに切った南瓜・たまねぎ・ほうれん草・コーンを鉄板にならべ、崩した豆腐・砂糖・塩・コンソメ・を加えた卵液を流し入れオーブンで焼き上げました。黄色・緑・赤と彩りよく […]

＜鮭フライ＞ 塩と酒を振りかけ臭みを取った鮭に衣を付けさくっと揚げました。衣を付けて揚げることでパサつかずふっくらとした鮭になりました。 ＜和風チーズサラダ＞ はくさい・にんじん・もやし・ほうれん草・かぶをゆでて、塩を振 […]