★☆★ひな祭り＆お誕生会メニュー☆★☆ ＜菜の花ごはん＞ 炊いたごはんに菜飯ごはんの素と塩ゆでした菜の花を混ぜ、錦糸卵と刻みのりをのせました。 ＜れんこんお花つくね＞ 豚ひき肉と鶏ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ・れんこ […]

＜豚肉と厚揚げのみそ炒め＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツ・水煮たけのこを油で炒め、長ねぎを加えみりん・砂糖・味噌を加え、さっとゆでた水菜を彩りでトッピングしました。 ＜スパゲッティサラダ＞ 茹でたスパゲッティ麺とに […]

＜鉄人ごはん＞ 牛小間肉・ささがきごぼう・にんじん・切干大根・干椎茸を酒・みりん・砂糖・しょう油で柔らかく煮、みりんとしょう油・すりおろし生姜を加えて炊いたご飯と混ぜ、グリンピースを飾りました。 ＜魚のねぎみそ焼き＞ か […]

☆★☆お誕生会メニュー★☆★ ＜ロールパン＞ ＜ポテトグラタン＞ 鶏肉・たまねぎ・にんじんを炒め、マッシュルームとコーンを加えてコンソメで煮込み、牛乳・シチューの素を加えてグラタンソースを作り、蒸したスライスじゃがいもに […]

＜わかめごはん＞ ＜グリルチキン＞ 鶏肉に酒とみりん・しょう油・すりおろし生姜とにんにくで下味を付け、オリーブ油と砂糖を加えてこんがりと焼きました。 ＜もやしのカレー風味サラダ＞ 蒸したもやし、茹でたにんじん・こまつな・ […]

＜ごま塩ごはん＞ ＜鮭のマヨコーン焼き＞ 鮭に塩と生姜のしぼり汁をふり生臭みを取り、マヨネーズ・クリームコーンを混ぜ塩とコンソメを加えて魚にかけて焼き、パセリをふりました。 ＜じゃがいものそぼろ煮＞ 豚ひき肉とみじん切り […]

＜カレーうどん＞ みりんとしょう油・和風だしのスープに豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもを加え、カレールウとカレー粉を加えゆでうどんに加えました。なるとと天かすをとトッピングに使いました。 ＜切干大根のごま酢和え＞ 茹 […]

☆★☆食育の日★☆★～大分の郷土料理～ ＜鶏めし＞ 鶏ひき肉とささがきごぼうを酒・みりん・砂糖・しょう油・生姜のしぼり汁で柔らかくなるまで煮、みりんとしょう油を加えて炊いたご飯と混ぜました。 鶏めしは、大分県の伝統料理の […]

＜チンジャオロース＞ 細く切った豚肩ロースに生姜のすりおろし・酒・みりん・しょう油で下味を付け片栗粉をまぶしてたまねぎと一緒に炒め、ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカ・千切りたけのこ加え、しょう油・オイスターソースで味を整 […]

＜ふりかけごはん＞ のりたま ＜炒り豆腐＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・しいたけを油で炒め、豆腐を加えてさらに炒めて酒・砂糖・しょう油を加え、彩りでグリンピースと砂糖と塩・みりんを加えて作った炒り卵と合わせました。 ＜お野 […]