<なす入りマーボー豆腐> 豚ひき肉を酒・しょうがで下味を付け、フードプロセッサーで細かくしたにんじん・たまねぎとニラ、なす、豆腐を加え、しょうゆ・中華だし・鶏がらだし・砂糖・味噌・豆板醬で味を整え、片栗粉でと […]

<油淋鶏> 鶏肉を酒・しょうが・にんにく・しょうゆ・鶏がらだしで下味を付け、片栗粉をまぶしてこんがりと揚げました。 <切り干し大根の中華サラダ> 茹でた切干大根と蒸したきゅうり・にんじん・ちくわを […]

<豚肉と茄子の甘酢炒め> 豚肉をしょうが・酒で下味を付け、炒めた茄子・たまねぎ・レンコンを合わせて、酢・砂糖・しょうゆで味を整えました。 <ツナサラダ> 蒸したキャベツ・にんじん・きゅうりと茹でた […]

<チキンのラタトゥイユ風ソースかけ＞ 鶏肉を塩こうじで下味を付け、角切りにしたなす・黄色と緑のズッキーニ・たまねぎ・赤パプリカをトマトダイス缶と一緒に煮込み、コンソメ・砂糖・ケチャップで味を整えたソースを鶏肉の上に […]

<チキンカレー> 鶏肉をしょうが・酒で下味を付け、蒸したにんじん・じゃがいも・玉ねぎを加えて炒め、カレールー・コンソメ・中濃ソース・片栗粉で味を整えました。 <海藻サラダ> 水戻しした海藻ミックス […]

<ホイコーロー> 豚肉を酒・しょうが・にんにくで下味を付け、炒めたキャベツ・にんじん・たまねぎと蒸したピーマンを合わせ、赤みそ・しょうゆ・中華だし・砂糖・甜面醤で味を整えました。 <もやしのナムル＞ 蒸 […]

<カレイのパン粉焼き> カレイを酒・しょうがで下味を付け、水溶き薄力粉・パン粉をまぶして油をかけて焼き、中濃ソースをかけました。 <ズッキーニサラダ> 蒸したキャベツ・茹でたコーンと黄パプリカ・炒 […]

＜ミートボールと野菜のトマト煮＞ 焼いたミートボールと蒸したたまねぎ・にんじん・なす・じゃがいも・ブロッコリーを合わせ、カットトマト・コンソメ・ケチャップ・砂糖を加えて煮こみました。 ＜レンコンのカリカリサラダ＞ 蒸した […]

<鶏肉のごま味噌焼き> 鶏肉に塩こうじ・しょうが・にんにくで下味を付け、すりごま・味噌・しょうゆ・砂糖・みりんを合わせた調味料を鶏肉にぬって、こんがりと焼き上げました。 <切干大根の炒め煮> 水戻 […]

☆ミ　七夕メニュー　☆ミ ＜七夕そうめん＞ 　そうめんの上に千切りきゅうり・コーン・カニカマ・星形にんじんをトッピングしました。 ＜星ポテト＞ ＜短冊サラダ＞ 蒸したにんじん・だいこん・ハム・小松菜をごまドレッシングで和 […]