<鮭のタルタルソースかけ> 鮭をしょうが・塩・酒で下味を付けて片栗粉をまぶして焼き、タルタルソースをかけました。 <ほうれん草のごま和え> 蒸したほうれん草・にんじん・ちくわをしょうゆ・和風だし・ […]

＜チキンカレー＞ 鶏肉に酒・しょうがをふり、蒸したにんじん・たまねぎ・じゃがいもと炒めて水を加えて煮込み、カレールウ・コンソメ・中濃ソース・片栗粉で味を整えました。 ＜海藻サラダ＞ 茹でた海藻ミックス・コーン、蒸したキャ […]

<ホイコーロー> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したキャベツ・にんじん・ピーマン・たまねぎを加えて炒め、味噌・鶏がらだし・砂糖・中華だしで味を整えました。 <春雨サラダ> 茹でた春雨と蒸したに […]

<カレイのパン粉焼き> カレイを酒・しょうがで下味を付け、小麦粉・パン粉をまぶして油をかけてこんがりと焼き、ソースをかけました。 <春キャベツのサラダ> 蒸したキャベツ・にんじん・きゅうり・コーン […]

<照り焼きチキン> 鶏肉を塩こうじ・しょうが・しょうゆ・みりんで下味を付けこんがりと焼き上げました。 <ブロッコリーサラダ> 蒸したブロッコリー・にんじん・コーンにツナを加え、和風ドレッシングで和 […]

<トマトハンバーグ> 豚ひき肉に塩を加え、オニオンソテー・にんじん・豆腐・パン粉・豆乳を混ぜ合わせ、こんがりと焼き上げました。その上にトマト缶・たまねぎ・しめじわ合わせたトマトソースをかけました。 <コ […]

<ケチャップ酢豚> 豚肉をしょうが・酒で下味を付けて焼き、蒸したにんじん・たまねぎ・じゃがいも・ピーマンを合わせてケチャップ・鶏がらだし・砂糖・しょうゆで味を整え、片栗粉でとろみをつけました。 <もやし […]

<鶏肉のレモン焼き> 鶏肉にしょうが・にんにく・塩麹で下味を付けて焼き、レモン汁・しょうゆ・コンソメ・砂糖を合わせたタレをかけました。 <ひじきの五目煮> 水で戻したひじきと蒸したにんじん・いんげ […]

<鮭のちゃんちゃん焼き> 鮭をしょうが・塩・酒で下味を付けて焼き、その上にキャベツ・にんじん・しめじ・たまねぎを合わせて炒め、味噌・和風だし・砂糖で味を整えました。 <さつま芋の甘煮> 輪切りにし […]

<肉豆腐> 豚こま肉を酒・しょうがで下味を付けて炒め、蒸したにんじん・たまねぎを加え、最後に炊き豆腐と小松菜を加え、しょうゆ・みりん・砂糖・和風だしで味を整えました。 <菜の花のツナマヨ和え> 蒸 […]