<カレイのパン粉焼き> カレイを酒・しょうがで下味を付け、小麦粉・パン粉をまぶして油をかけてこんがりと焼き、ソースをかけました。 <春キャベツのサラダ> 蒸したキャベツ・にんじん・きゅうり・コーン […]

<照り焼きチキン> 鶏肉を塩こうじ・しょうが・しょうゆ・みりんで下味を付けこんがりと焼き上げました。 <ブロッコリーサラダ> 蒸したブロッコリー・にんじん・コーンにツナを加え、和風ドレッシングで和 […]

<トマトハンバーグ> 豚ひき肉に塩を加え、オニオンソテー・にんじん・豆腐・パン粉・豆乳を混ぜ合わせ、こんがりと焼き上げました。その上にトマト缶・たまねぎ・しめじわ合わせたトマトソースをかけました。 <コ […]

<ケチャップ酢豚> 豚肉をしょうが・酒で下味を付けて焼き、蒸したにんじん・たまねぎ・じゃがいも・ピーマンを合わせてケチャップ・鶏がらだし・砂糖・しょうゆで味を整え、片栗粉でとろみをつけました。 <もやし […]

<鶏肉のレモン焼き> 鶏肉にしょうが・にんにく・塩麹で下味を付けて焼き、レモン汁・しょうゆ・コンソメ・砂糖を合わせたタレをかけました。 <ひじきの五目煮> 水で戻したひじきと蒸したにんじん・いんげ […]

<鮭のちゃんちゃん焼き> 鮭をしょうが・塩・酒で下味を付けて焼き、その上にキャベツ・にんじん・しめじ・たまねぎを合わせて炒め、味噌・和風だし・砂糖で味を整えました。 <さつま芋の甘煮> 輪切りにし […]

<肉豆腐> 豚こま肉を酒・しょうがで下味を付けて炒め、蒸したにんじん・たまねぎを加え、最後に炊き豆腐と小松菜を加え、しょうゆ・みりん・砂糖・和風だしで味を整えました。 <菜の花のツナマヨ和え> 蒸 […]

<和風ハンバーグ> 豚ひき肉に塩を加え、フードプロセッサーで細かくしたにんじん・ソテーオニオン・木綿豆腐・パン粉・豆乳を混ぜ合わせて鉄板にしいてこんがりと焼き上げ、大根おろし・しょうゆ・和風だし・砂糖・みりん […]

＜チキンカレー＞ 鶏肉に酒・しょうが・にんにくで下味を付けて炒め、蒸したじゃがいも・にんじん・たまねぎ、茹でたコーンを加えて煮込み、カレールウ・ケチャップ・コンソメ・片栗粉で味を整えました。 ＜ツナマヨサラダ＞ 蒸したキ […]

＜ごま塩ごはん＞ ＜魚のおろしあんかけ＞ カレイに酒・塩・しょうがで下味を付け、片栗粉をふって焼き、だいこん・小ねぎ・しょうゆ・和風だし・砂糖・みりん・片栗粉で作ったおろしあんをかけまいした。 ＜かぶと菜の花入り春野菜サ […]