<チキンムニエルホワイトソース> 鶏肉を塩こうじ・しょうがで下味を付けて片栗粉をまぶしてオリーブ油をかけて焼き、コーンペースト・ソテーオニオン・豆乳バター・米粉を合わせて作ったホワイトソースをチキンにかけまし […]

<豆腐入り八宝菜＞ 豚肉をしょうが・酒で下味を付け、蒸した白菜・にんじん・豆腐と茹でたピーマン・たけのこと水戻しした椎茸とねぎを加えて炒め、中華だし・しょうゆ・砂糖・味噌で味を整えました。 <小松菜としらすの […]

<チーズハンバーグ> 豚ひき肉に豆腐・ソテーオニオン・フードプロセッサーで細かくしたにんじん・パン粉・豆乳・塩を合わせてこねて、薄く延ばしチーズをかけてこんがりと焼き上げました。その上にケチャップ・中濃ソース […]

<タンドリーチキン> 鶏もも肉に塩こうじ・ケチャップ・中濃ソース・カレー粉・ヨーグルトで味を染み込ませ、こんがりと焼き上げました。 <レンコンサラダ> 蒸したれんこん・にんじん・こまつなと茹でたコ […]

  ☆食育の日　長崎県の料理☆ <ちゃんぽん> 豚肉をしょうが・酒で下味を付け、蒸したキャベツ・にんじん・ほうれん草・もやしとかまぼこを合わせて炒め、鶏がらだしで味を整え、ちゃんぽんスープに麵を絡ま […]

<厚揚げチャンプルー> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸した厚揚げ・玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカを加えて炒め、しょうゆ・和風だし・みりん・砂糖で味を整えました。 <春キャベツのおかか和え> 蒸し […]

<スタミナ炒め> 豚肉を酒・しょうが・にんにくで下味を付け、蒸したもやし・にんじん・キャベツ・ニラを加えて炒め、味噌・しょうゆ・鶏がらだしで味を整えました。 <かぼちゃの煮物> かぼちゃをしょうゆ […]

<ケチャップ酢豚> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したじゃがいも・にんじん・たまねぎと茹でたピーマン・たけのこを合わせて炒め、ケチャップ・中華だし・鶏がらだし・しょうゆ・砂糖で味を整えました。 <大 […]

<チキンカレー> 鶏肉にしょうが・酒で下味を付け、蒸したにんじん・たまねぎ・じゃがいも・コーンを加えて煮込み、カレールー・中濃ソース・ケチャップ・コンソメで味を整えました。 <ツナサラダ> 蒸した […]

<鮭のポテト焼き> 鮭をしょうが・酒で下味を付け、マッシュポテトとミックスベジタブルを合わせたものにコンソメ・塩で味を整え、鮭にのせて焼き上げました。 <コールスローサラダ> 蒸したキャベツ・にん […]