＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 鮭をしょうが・塩・酒で下味を付けて焼き、その上にキャベツ・にんじん・しめじ・たまねぎを合わせて炒め、味噌・和風だし・砂糖で味を整えました。 ＜ひじきの煮物＞ 水で戻したひじき、茹でた大豆水煮、蒸 […]

<豚肉と厚揚げの中華炒め> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したキャベツ・にんじん・たまねぎ・厚揚げと茹でた筍を合わせて炒め、中華だし・鶏がらだし・しょうゆ・砂糖・みりん・ごま油で味を整えました。 < […]

＜ふりかけごはん＞ <鶏のからあげ> 鶏肉を酒・しょうが・にんにく・しょうゆ・鶏がらだし・みりんで下味を付け、片栗粉をまぶして揚げました。 <マカロニサラダ> 茹でたマカロニと蒸したにんじん・きゅ […]

＜肉じゃが＞ 豚肉に酒・しょうがで下味を付けて焼き、蒸したじゃがいも・にんじん・たまねぎ・しらたき・枝豆を加えて炒め、和風だし・しょうゆ・さとう・みりんで味を整えました。 ＜ほうれん草のごま和え＞ 蒸したほうれん草・にん […]

<麻婆茄子> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したにんじん・たまねぎ・なすと茹でたピーマンを合わせて炒め、みそ・しょうゆ・中華だし・砂糖で味を整え、片栗粉でとろみをつけました。 <お豆とさつま芋のサラ […]

<ごま塩ごはん> <カレイのねぎ味噌焼き> カレイを酒・しょうがで下味を付け、粗みじんにした長ねぎ・みそ・みりん・酒・和風だしを合わせてカレイにのせてこんがりと焼き上げました。 <和風サラダ […]

☆★☆　食育の日　フランスの料理　☆★☆ <ロールパン> <チキンのバスク風トマト煮込み> 鶏肉を塩こうじ・しょうが・にんにくで下味を付け片栗粉をまぶして焼き、トマトダイス缶・たまねぎ・パプリカ・ […]

<すき焼き風煮> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したにんじん・白菜・焼き豆腐とえのきを合わせて煮込み、しょうゆ・和風だし・みりん・砂糖で味を整えました。 <もやしのナムル> 蒸したもやし・きゅ […]

<鮭の西京漬け> 鮭を西京味噌につけて焼きました。 <五色きんぴら＞ 蒸したれんこん・かぼちゃ・にんじん・さつまあげと茹でたピーマンを炒め、しょうゆ・和風だし・砂糖・みりんで味を整えました。 <す […]

<鶏肉のピザ風焼き> 鶏肉を塩こうじで下味を付け、ケチャップとコンソメをかけて、スライスピーマン・たまねぎ・チーズのせてこんがりと焼き上げました。 <イタリアンサラダ> 蒸したキャベツ・にんじん・ […]