＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ しょうが・酒・塩で下味を付けた鮭をオーブンで焼き、キャベツ・にんじん・しめじを鍋で炒め、みそ・砂糖・みりんで味付けて、鮭の上に乗せました。 ＜五目ひじき煮＞ じゃがいも・にんじんを鍋で炒め、水で […]

<チーズタッカルビ> 鶏肉をしょうが・にんにく・酒で下味を付け、みそ・しょうゆ・ケチャップ・砂糖を合わせたソースを絡めてチーズをのせて焼きました。炒めたキャベツ・エリンギを同じソースに絡めてお肉と合わせました […]

<豚肉のスタミナ炒め> 豚肉をしょうが・酒で下味を付け、炒めたキャベツ・にんじん・もやしと最後にニラを加えて、鶏がらだし・中華だし・しょうゆ・ごま油で味を整えました。 <かぼちゃサラダ> 蒸したか […]

＜麻婆豆腐＞ しょうが・酒を振った豚ひき肉を炒め、みじん切りのたまねぎ・にんじんとニラを加え、みそ・しょうゆ・砂糖・中濃ソース・中華だしで味を整え、蒸した豆腐を加えて混ぜ合わせました。 ＜中華サラダ＞ 蒸したキャベツ・に […]

<白身魚のポテト焼き> カレイを酒・生姜で下味を付け、マッシュポテト・コンソメ・マヨネーズを和えた物を魚の上にのばして焼きました。 ＜ごぼうサラダ＞ 蒸したごぼう・にんじん・きゅうり・レンコン・切干大根をごま […]

＜鶏肉のノルウェー風＞ 酒・生姜・しょう油で下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして焼き、にんじん・たまねぎ・グリンピースを鍋で煮込み、しょう油・ケチャップ・中濃ソース・砂糖でソースを作り、鶏肉と和えました。 ＜ちくわとほうれ […]

☆★☆ハロウィンメニュー☆★☆ <ロールパン> <かぼちゃのシチュー> 鶏肉を酒・生姜で下味を付け炒め、蒸したにんじん・たまねぎ・かぼちゃ・ブロッコリーを加えて、豆乳とアレルギー不使用のシチュール […]

＜コーンフレークチキン＞ おろししょうがと酒を振った鶏肉にしょうゆ・にんにく・砂糖・マヨネーズを揉み込み、コーンフレークをまぶしてこんがり焼きました。 ＜和風サラダ＞ 蒸したキャベツ・にんじん・きゅうりと茹でたコーン、油 […]

＜チキンカレー＞ 酒・生姜をふった鶏肉とたまねぎをオーブンで加熱し、蒸したにんじん・じゃがいもと鍋に入れ、水・トマト缶・カレールウ・コンソメ・ソースで味を整えて煮込み、温かいご飯にかけました。 ＜ひじき入りサラダ＞ 茹で […]

＜豚肉の香味焼き＞ おろししょうが・おろしにんにく・酒で臭みを取った豚肉にみじん切りのたまねぎ、しょうゆ・砂糖・みりん・ごま油・いりごまを混ぜて焼きました。 ＜ブロッコリーとチーズのサラダ＞ 蒸したブロッコリー・にんじん […]