＜八珍豆腐＞ 豚ひき肉をおろししょうが・おろしにんにく・酒・ごま油で炒め、しいたけ・にんじん・もやし・こまつな・たまねぎ・にらを加えて、しょうゆ・中華だし・中濃ソース・鶏ガラだしで味付け、蒸した豆腐を加えて、片栗粉でとり […]

＜お魚の中華あん＞ かれいに塩・酒・おろししょうがをふり生臭みを取り焼き、ピーマン・たまねぎ・にんじん・鶏がらだし・しょうゆ・片栗粉で作ったあんをかけました。 ＜納豆和え＞ 蒸した白菜・もやし・にんじんを納豆・しょう油・ […]

🗾🎌食育の日🎌🗾 ～宮崎県の郷土料理～ ＜トウキビ飯＞ お米にとうもろこし・塩を加えて一緒に炊きました。 ＜チキン南蛮＞ 鶏肉におろししょうが・酒・塩を振り、片栗粉をまぶして焼き、しょうゆ・砂糖・酢のタレを絡め、タルタル […]

＜鶏のからあげオーロラソース＞ 鶏肉はおろし生姜・にんにく・みりん・醬油で下味を付けたあとに片栗粉をまぶしてからっと揚げ、ケッチャプとマヨネーズを混ぜたソースをかけました。 ＜ポテトサラダ＞ 蒸したじゃがいも・きゅうり・ […]

＜こぎつねうどん＞ 油揚げ・ほうれん草・にんじん・しめじ・かまぼことしょうゆ・みりん・和風だしで作った汁を茹でたうどんにかけて、わかめとコーンをトッピングしました。 ＜メンチカツ＞ 卵・乳・小麦不使用のメンチカツです。 […]

＜タラのカレーマヨ焼き＞ タラをしょうが・酒・塩で下味を付け、カレー粉・マヨネーズ・しょうゆを合わせたソースをかけて焼きました。 ＜じゃがいもの炒め煮＞ じゃがいも・にんじん・たまねぎをごま油で炒め、茹でたしらたきを加え […]

＜若鶏のトマトソース＞ 鶏肉におろししょうが・酒・塩・コンソメを加えて焼き、たまねぎ・しめじにカットトマト缶・ケチャップ・ソース・パセリの入ったとろみのついたソースをかけました。 ＜もやしサラダ＞ 蒸したもやし・にんじん […]

＜チリコンカン＞ 豚ひき肉をおろししょうが・おろしにんにく・酒・酒で炒め、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・大豆水煮・トマト缶を加え、ケチャップ・コンソメ・中濃ソース・砂糖で味付けました。 ＜カルシウムサラダ＞ 蒸したキャ […]

＜肉じゃが＞ 豚肉をおろししょうが・酒・油で炒め、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・しらたき・ しいたけ・えだまめを入れて煮込み、醬油・砂糖・和風だしで味を整えました。 ＜ブロッコリーの和え物＞ 蒸したブロッコリー・にんじん […]

＜鶏肉のマーマレード焼き＞ 鶏肉におろししょうが・酒・マーマレードジャム・しょう油・コンソメで味を付けて焼きました。 ＜ほうれん草とコーンのあえもの＞ 蒸したほうれん草・もやし・コーン・にんじんをしょう油・和風だしで和え […]