<照り焼きチキン> 鶏肉をしょうが・しょうゆ・みりん・砂糖で下味を付け焼き上げました。 ＜にんじんしりしり＞ にんじん・もやし・ツナをごま油で炒め、鶏ガラだし・塩・砂糖・めんつゆで味を整えました。 <み […]

<白身魚の中華あんかけ> カレイを酒・しょうが・塩で下味を付け片栗粉をまぶして焼き、たまねぎ・青ピーマン・にんじんを炒めて中華だし・砂糖・しょうゆで味を付けた中華あんをかけました。 <もやしのナムル&g […]

<鮭のちゃんちゃん焼き> 鮭を酒・しょうが・塩で下味を付け、キャベツ・にんじん・玉ねぎ・しめじを味噌・みりん・和風だしで味を整え、鮭の上にのせました。 <ほうれん草のごま和え> 蒸したほうれん草・ […]

<豚肉のしょうが炒め> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、炒めたたまねぎ・すりおろした生姜を加え、しょうゆ・砂糖・鶏がらだしで味を整えました。 <カルシウムサラダ> 蒸したきゃべつ・小松菜・にんじん […]

<すき焼き風煮> 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、白菜・にんじん・焼き豆腐・しらたき・ねぎをしょうゆ・和風だし・砂糖・みりんで味を整えました。 <ツナサラダ> 蒸したきゃべつ・きゅうり・切干大根と […]

☆★☆食育の日茨城県の料理☆★☆ ＜けんちんうどん＞ 　鶏肉に酒・しょうがで下味を付け、だいこん・にんじん・里芋・ネギ・豆腐・いもがら・しいたけ・ごぼう・油揚げを加えてめんつゆと和風だしで味を整えました。 <さつま […]

<麻婆豆腐> 豚ひき肉を酒・しょうがで下味を付け、たまねぎ・にんじん・ニラ・豆腐を加えて炒め、しょうゆ・赤みそ・中華だし・砂糖・ごま油で味を整え、片栗粉でとろみをつけました。 <春雨サラダ> 蒸し […]

＜さわらの西京焼き＞ わらは塩と酒をふって生臭みを取り除き、塩・味噌・みりんで作った味噌だれを絡めて焼きました。 ＜バンバンジーサラダ＞ 蒸したきゃべつ・にんじん・きゅうり・もやしとささみをマヨネーズ・しょうゆ・ねりごま […]

＜豚肉のねぎ塩炒め＞ 豚肉をしょうが・酒・にんにくで下味を付け、たまねぎ・ねぎを加えて炒め、鶏がらだし・レモン汁・塩で味を整えました。 ＜和風サラスパ＞ 茹でたパスタと蒸したきゅうり・にんじん・ツナを和風ドレッシングで和 […]

＜カレイのマヨネーズ焼き＞ カレイに塩・酒をふり生臭みを取り、マヨネーズとコンソメを合わせてカレイに塗って焼き上げ、上にパセリを散らしました。 ＜大豆入りひじきの煮物＞ 水で戻したひじき、茹でた大豆水煮、蒸したにんじんと […]