＜はんぺん入り卵焼き＞ 溶いた卵液に蒸したじゃがいも・長ねぎ・茹でたにんじん・豆腐を加え、砂糖・和風だし・しょうゆで味を付けて小さく切ったはんぺんを散らして焼き、砂糖・みりん・和風だし・しょうゆで味を整え、片栗粉でとろみ […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉をしょうが・にんにく・酒・しょうゆ・みりんで下味をつけてたまねぎと焼き、きゃべつ・ニラ・蒸したもやし・茹でたにんじんと炒め合わせて砂糖・しょうゆ・オイスターソース・鶏がらだしで味を整えました。 ＜は […]

＜ロールパン＞ ＜トマトハンバーグ＞ 豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・豆腐・パン粉・おから・しょうが・にんにくをこねて豆乳・コンソメ・砂糖・みりんで味を付けて焼き、トマト缶・ケチャップ・コンソメ・砂糖で作った […]

＜タンドリーチキン＞ 鶏肉は塩・酒・みりん・すりおろし生姜とにんにく・ヨーグルト・ケチャップ・ウスターソース・カレー粉で下味を付け、オリーブ油をかけてこんがりと焼きました。 ＜シャキシャキサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじ […]

＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 鮭をしょうが・酒・塩で臭みをとり、味噌とみりんで下味を付けて焼き、きゃべつ・たまねぎ・にんじん・しめじ・蒸したもやしを炒めて魚の上に乗せました。 ＜さつまいもの甘煮＞ みりんを煮たててアルコール […]

＜コーンカレー＞ 豚肉・たまねぎ・にんじんを油で炒め、すりおろし生姜を加えて煮込み、カレールーとソース・コンソメで味を整え、蒸したじゃがいも・コーンを加えました。 ＜もやしとわかめのナムル＞ 蒸したもやしと茹でたほうれん […]

＜てりやきチキン＞ 鶏肉を酒・みりん・砂糖・塩・すりおろししょうがとにんにくで下味を付け、こんがりと焼きました。 ＜ひじきの五目煮＞ 戻したひじき・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・大豆水煮・油揚げ・しいたけを酒・みりん・ […]

＜菜飯ごはん＞ ＜肉豆腐＞ 酒とみりんを煮たてて豚肉を炒め、たまねぎ・にんじん・しらたき・水で戻した油麩・豆腐を加え、砂糖・しょうゆ・和風だしで味を付けて煮えたら彩りでいんげんを混ぜました。 ＜菜の花のごま和え＞ 茹でた […]

＜ベーコンポテトオムレツ＞ たまねぎ・にんじんを炒め、蒸したじゃがいも・ベーコン・豆腐をコンソメ・砂糖・豆乳を加えた溶き卵と一緒に焼き、ケチャップをかけました。 ＜カラフルサラダ＞ 茹でたキャベツ・パプリカ・にんじん・小 […]

＜かれいの和風あんかけ＞ かれいは塩・酒・生姜のしぼり汁をかけて生臭みを取って焼き、たまねぎ・にんじんに砂糖・しょう油・みりん・和風だし・水溶き片栗粉を加えて作ったタレをかけました。 ＜筑前煮＞ 鶏肉を炒め、大根・にんじ […]