＜厚揚げと大根の甘辛煮＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・えのき・しょうが・にんにくを炒めて、お米のとぎ汁であく抜きをした大根・ごま油としょうゆを絡めて焼いた厚揚げを加え、砂糖・しょうゆ・和風だしで味を整えました。 ＜春キ […]

★☆★あすなろ食育の日★☆★　～四国の料理～ ＜打ち込みうどん＞ 大根・にんじん・さといも・ごぼう・油揚げ・たまねぎ・豆腐を煮て、味噌・だしで味を整えたところにうどんを入れて柔らかく煮こみ、最後にあさつきをトッピングしま […]

＜お魚のクリームコーン焼き＞ 鮭を酒・しょうが・塩で臭みを取り、クリームコーン・豆乳・コンソメ・オリーブオイルで作ったコーンクリームのソースをかけて焼きました。 ＜和風サラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ほうれん草・もや […]

＜おやさいチャプチェ＞ 豚肉をすりおろしにんにくと生姜・酒・みりん・しょう油で下味を付け、たまねぎ・にんじん・ピーマンと一緒に油で炒めて茹でた春雨を加え、砂糖・しょう油・オイスターソース・鶏がらだし・中華だしで味を整え風 […]

＜かれいの煮物＞ 酒・みりん・砂糖・しょう油で塩と酒をふり生臭みを取ったかれいを煮付けました。 ＜野菜のごま和え＞ 茹でたほうれん草・きゃべつ・にんじん・切干大根・塩をふったきゅうりをすりごま・砂糖・しょう油で和えました […]

＜はんぺん入り卵焼き＞ 溶いた卵液に蒸したじゃがいも・長ねぎ・茹でたにんじん・豆腐を加え、砂糖・和風だし・しょうゆで味を付けて小さく切ったはんぺんを散らして焼き、砂糖・みりん・和風だし・しょうゆで味を整え、片栗粉でとろみ […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉をしょうが・にんにく・酒・しょうゆ・みりんで下味をつけてたまねぎと焼き、きゃべつ・ニラ・蒸したもやし・茹でたにんじんと炒め合わせて砂糖・しょうゆ・オイスターソース・鶏がらだしで味を整えました。 ＜は […]

＜ロールパン＞ ＜トマトハンバーグ＞ 豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・豆腐・パン粉・おから・しょうが・にんにくをこねて豆乳・コンソメ・砂糖・みりんで味を付けて焼き、トマト缶・ケチャップ・コンソメ・砂糖で作った […]

＜タンドリーチキン＞ 鶏肉は塩・酒・みりん・すりおろし生姜とにんにく・ヨーグルト・ケチャップ・ウスターソース・カレー粉で下味を付け、オリーブ油をかけてこんがりと焼きました。 ＜シャキシャキサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじ […]

＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 鮭をしょうが・酒・塩で臭みをとり、味噌とみりんで下味を付けて焼き、きゃべつ・たまねぎ・にんじん・しめじ・蒸したもやしを炒めて魚の上に乗せました。 ＜さつまいもの甘煮＞ みりんを煮たててアルコール […]