🌾食育の日　新潟県の料理🌾 <タレかつ丼> 豚肉に塩・こしょうで下味を付け、水溶き薄力粉とパン粉をまぶし油で揚げました。 醤油・みりん・黒糖・ウスターソースを合わせたタレにカツをくぐらせました。 ＜きりざい＞ […]

<さわらのみぞれ煮> 鰆を酒・生姜・塩で下味を付け片栗粉をまぶして焼き、大根おろし・砂糖・しょうゆ・和風だしを煮詰めて鰆と一緒に煮込みました。 ＜にんじんしりしり＞ にんじん・もやしを・ツナをゴマ油で炒め、和 […]

<ポークケチャップ> 豚肉を酒・しょうが・にんにくで下味を付け、たまねぎを加えて炒め、ケチャップ・ウスターソース・砂糖・コンソメで味を整えました。 <切干大根の和え物> 茹でた切干大根と茹でたもや […]

＜チキンカレー＞ 鶏肉に酒・しょうが・にんにくで下味を付け、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、カレールウ・中濃ソース・コンソメ・ケチャップで味を整えました。 <ブロッコリーサラダ> 蒸したブロッコリー […]

<しょうゆラーメン> パンダ柄のナルト・コーン・わかめののったしょうゆラーメンです。 ＜ぎょうざ＞ <きゅうりの浅漬け> 蒸したきゅうり・にんじんと茹でた切干大根を浅漬けの素で漬けました。 &lt […]

<豚肉と油麩のみそ炒め> 豚肉を酒・しょうが・にんにくで下味を付け、麩・きゃべつ・たまねぎ・にんじんを加えて炒め、味噌・しょうゆ・和風だし・みりん・砂糖で味を整えました。 <マカロニサラダ> 茹で […]

＜ゆかりごはん＞ <カレイのコーンクリーム焼き> カレイを酒・しょうが・塩で下味を付け、コーン・コーンクリーム・コンソメ・塩・胡椒を合わせたソースをかけて焼きました。 <アスパラとささみのごま和え&gt […]

<和風ハンバーグ> 豚ひき肉・オニオンソテー・にんじん・塩・パン粉・豆乳・絹豆腐を混ぜ合わせて焼き、たまねぎ・えのきを炒めて和風だし・しょうゆ・みりん・片栗粉で味を整えた和風あんをかけました。 <春キャ […]

<ヤンニョムチキン> 鶏肉を酒・しょうが・にんにくで下味を付け片栗粉をまぶして焼き、ケチャップ・砂糖・酢・にんにくを合わせたタレを絡めて、最後にいりごまをまぶしました。 <もやしのナムル> 蒸した […]

<ロールパン> <ポークビーンズ> 豚ひき肉を酒・しょうが・にんにくで下味を付け、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・大豆水煮・トマトダイス缶を加えて炒め、ケチャップ・砂糖・コンソメで味を整えました。 […]