＜トマトハンバーグ＞ 豚ひき肉・にんにく・しょうが・豆腐・みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・おから・パン粉・トマト缶をこねて豆乳・砂糖・コンソメ・しょうゆを加えて油を塗って焼き、トマト缶・ケチャップ・砂糖・コンソメで作っ […]

★☆★　食育の日　石川県の料理　★☆★ ＜沢野ごぼうの炊き込み＞ ごぼう・にんじん・油揚げを砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしで煮て、しょうゆ・みりん・酒・和風だしで炊いた茶飯に混ぜ込み、風味付けで大葉を加えました。 沢野 […]

＜カレーうどん＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・長ねぎ・油揚げ・干し椎茸の入ったカレー味のうどんスープを蒸したうどんにかけました。 ＜しゅうまい＞ ＜切干大根のサラダ＞ 茹でた切干大根・キャベツ・ほうれん草・にんじん・塩をふ […]

＜わかめごはん＞ ＜はんぺん入り卵焼き＞ 卵液につぶしたはんぺん・豆腐・蒸したじゃがいも・茹でたにんじん・ながねぎ・豆腐を加えて砂糖・しょうゆ・和風だしで味付けして焼き、きざみのりをかけました。 ＜ひじきサラダ＞ 茹でた […]

＜鮭のマヨコーン焼き＞ 鮭をしょうが・酒・塩で臭みをとり、コーン・マヨネーズ・豆乳・コンソメで作ったソースをかけて焼きました。 ＜さつまいもの甘煮＞ 輪切りにしたさつまいもを砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしで味を整えて煮 […]

＜ハムチーズのオムレツ＞ 卵液に蒸したたまねぎ・じゃがいも・茹でたにんじん・豆腐を加え、豆乳・砂糖・コンソメで味を付けてチーズをのせて焼き、ケチャップをかけました。 ＜シーザーサラダ＞ 茹でたきゃべつ・にんじん・ブロッコ […]

＜ゆかりごはん＞ ＜れんこんつくね＞ 鶏ひき肉・豚ひき肉・豆腐・みじん切りにしたたまねぎ・にんじん・れんこん・にんにく・しょうが・パン粉・豆乳をこねて砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしを加えて焼き、砂糖・しょうゆ・和風だし […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・ながねぎ・しいたけをごま油で炒めて砂糖・しょうゆ・味噌・テンメンジャンで味を付けて片栗粉でとろみをつけた肉みそに、しょうゆをかけて蒸した豆腐と彩りでニラを加えてぐつぐつ […]

＜キーマカレー＞ 豚ひき肉・牛ひき肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・水煮大豆・エリンギ・トマト缶のカレーに牛乳とケチャップを加えてマイルドに仕上げました。 ＜グリルウインナー＞ ウインナーをオーブンで焼きました。 ＜海 […]

＜菜飯ごはん＞ ＜グリルチキン＞ 鶏肉にすりおろししょうがとにんにく、みりん・塩・コンソメ・ケチャップ・ソースで下味を付けオリーブ油をかけてこんがりと焼きました。 ＜もやしのカレー風味ソテー＞ もやし・たまねぎ・にんじん […]