＜鮭の甘酢あんかけ＞
鮭は塩・酒・生姜のしぼり汁をかけて生臭みを取って焼き、たまねぎ・ピーマン・パプリカに砂糖・しょう油・鶏がらだし・酢・水溶き片栗粉を加えて作ったタレをかけました。

＜切干大根の炒め煮＞
切干大根・にんじん・大根・しめじを炒め、さつま揚げ・大豆の水煮を加え、しょう油・みりん・砂糖・和風だしで柔らかく煮ました。

＜みそ汁＞
キャベツ・さつまいもの入ったみそ汁です。

＜果物＞
バナナです。