＜カレーうどん＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・長ねぎ・油揚げ・干し椎茸の入ったカレー味のうどんスープを蒸したうどんにかけました。 ＜しゅうまい＞ ＜切干大根のサラダ＞ 茹でた切干大根・キャベツ・ほうれん草・にんじん・塩をふ […]

＜わかめごはん＞ ＜はんぺん入り卵焼き＞ 卵液につぶしたはんぺん・豆腐・蒸したじゃがいも・茹でたにんじん・ながねぎ・豆腐を加えて砂糖・しょうゆ・和風だしで味付けして焼き、きざみのりをかけました。 ＜ひじきサラダ＞ 茹でた […]

＜鮭のマヨコーン焼き＞ 鮭をしょうが・酒・塩で臭みをとり、コーン・マヨネーズ・豆乳・コンソメで作ったソースをかけて焼きました。 ＜さつまいもの甘煮＞ 輪切りにしたさつまいもを砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしで味を整えて煮 […]

＜ハムチーズのオムレツ＞ 卵液に蒸したたまねぎ・じゃがいも・茹でたにんじん・豆腐を加え、豆乳・砂糖・コンソメで味を付けてチーズをのせて焼き、ケチャップをかけました。 ＜シーザーサラダ＞ 茹でたきゃべつ・にんじん・ブロッコ […]

＜ゆかりごはん＞ ＜れんこんつくね＞ 鶏ひき肉・豚ひき肉・豆腐・みじん切りにしたたまねぎ・にんじん・れんこん・にんにく・しょうが・パン粉・豆乳をこねて砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしを加えて焼き、砂糖・しょうゆ・和風だし […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・ながねぎ・しいたけをごま油で炒めて砂糖・しょうゆ・味噌・テンメンジャンで味を付けて片栗粉でとろみをつけた肉みそに、しょうゆをかけて蒸した豆腐と彩りでニラを加えてぐつぐつ […]

＜キーマカレー＞ 豚ひき肉・牛ひき肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・水煮大豆・エリンギ・トマト缶のカレーに牛乳とケチャップを加えてマイルドに仕上げました。 ＜グリルウインナー＞ ウインナーをオーブンで焼きました。 ＜海 […]

＜菜飯ごはん＞ ＜グリルチキン＞ 鶏肉にすりおろししょうがとにんにく、みりん・塩・コンソメ・ケチャップ・ソースで下味を付けオリーブ油をかけてこんがりと焼きました。 ＜もやしのカレー風味ソテー＞ もやし・たまねぎ・にんじん […]

＜お魚のみぞれがけ＞ かれいをしょうが・酒・塩で臭みを取り、片栗粉と油をかけて焼き、砂糖・しょうゆ・和風だしで味を整えて片栗粉でとろみをつけただいこんおろしのタレに彩りであさつきを加え、かれいの上にかけました。 ＜きゅう […]

★☆★　節分メニュー　★☆★ ＜大豆としらすの福豆ごはん＞ 砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしを入れて炊いた茶飯にしょうゆとごま油をかけて焼いたしらす・粗く刻んで煮た水煮大豆・油揚げを混ぜこみました。 ＜納豆入り鬼のパンツ […]