＜ゴーヤチャンプルー＞ ゴーヤは苦みをとるために薄く切って塩ゆでし、卵は砂糖・みりんと混ぜて炒り卵を作っておき、豚肉はおろししょうが・にんにく・醬油で下味を付けてたまねぎと焼き、下茹でしたにんじんと白菜・しいたけ・豆腐・ […]

☆★☆食育の日★☆★　～兵庫県の郷土料理～ ＜ぼっかけ飯＞ 牛こま肉・にんじん・ごぼう・糸こんにゃく・グリンピースを醬油・みりん・砂糖で甘辛く煮詰め、炊き立てのご飯に混ぜ込みました。 ぼっかけの意味は「ぶっかけ」から変化 […]

＜鶏のからあげオーロラソース＞ 鶏肉はおろし生姜・にんにく・みりん・醬油で下味を付けたあとに片栗粉をまぶしてからっと揚げ、ケッチャプとマヨネーズを混ぜたソースをかけました。 ＜海藻サラダ＞ 海藻ミックスは水で戻して湯通し […]

＜シソ入り豆腐バーグ＞ 豚ひき肉と鶏ひき肉・みじん切りにしたたまねぎ・にんじん・つぶした豆腐・パン粉を、おろし生姜・にんにく・塩・醬油・細かく切った大葉とよく混ぜて焼き、大根おろし・和風だし・砂糖・醬油・みりん・水溶き片 […]

＜鶏の照り焼き＞ 鶏肉はおろししょうが・酒・醬油で下味をつけてこんがりと焼き、醬油・砂糖・みりん・水溶き片栗粉で作ったたれをからませました。 ＜ツナサラダ＞ ゆでたキャベツ・こまつな・にんじんとレタス・ツナ缶を混ぜ合わせ […]

＜白身魚のコーンクリーム焼き＞ かれいはおろししょうが・塩・酒をふりかけて臭みを取っておき、クリームコーン缶・豆乳・マヨネーズコンソメ・オリーブ油で作ったソースをかけて焼き上げました。 ＜しらすのサラダ＞ しらすはおろし […]

＜菜飯ごはん＞ ＜肉じゃが＞ 豚肉と玉ねぎを炒め、にんじん・じゃがいも・しらたき・くるま麩を入れて煮込み、醬油・砂糖・和風だしで味を整えたあとにグリンピースを加えました。 ＜大根サラダ＞ ゆでた大根・にんじん・塩をふった […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉はおろししょうが・おろしにんにく・醬油・みりんで下味をつけて玉ねぎと焼き、ピーマン・なす・蒸したもやしを加えて炒め、テンメンジャン・味噌・砂糖で味付けしたあとにごま油を回し入れました。 ＜中華サラダ […]

＜ポークカレー＞ 玉ねぎと豚肉を炒め、じゃがいも・にんじん・なす・トマト・コーン缶を入れて煮込み、カレールウを割り入れたあとに豆乳を加えマイルドなカレーにしました。 ＜コールスローサラダ＞ ゆでたキャベツ・にんじんと塩を […]

＜バーベキューチキン＞ 鶏肉におろしにんにく・おろししょうが・ケチャップ・ソースで下味をつけて、こんがりと焼き上げました。 ＜人参しりしり＞ にんじんときゃべつは千切りにして、ほうれん草はあくをぬくためにさっとゆでておき […]