＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉・みじん切りにしたたまねぎ・ねぎ・しいたけを炒めて砂糖・塩・味噌・しょうゆ・甜麵醬で作った合わせ調味料加え、豆腐とニラを合わせて煮込み、片栗粉でとろみを付けました。 ＜春雨サラダ＞ 茹でた春雨・ […]

＜ジャージャー麵＞ 豚ひき肉・たまねぎをしょうが・にんにくを合わせて炒め、なすを加えて砂糖・しょうゆ・酒・甜麵醬・鶏がらだしで味を付けたあんに風味でごま油を加え、麺にかけました。塩もみしたきゅうりとミニトマトを彩でトッピ […]

＜ロールパン＞ ＜ポークカレー＞ 豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・今が旬のオクラ・なす・トマトの入ったカレーに牛乳とケチャップを入れてマイルドにし、夏野菜たっぷりのパンに合う具だくさんのカレーに仕上げました。 ＜フ […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまごはん ＜白身魚のコーンクリーム焼き＞ 白身魚をすりおろししょうが・酒・塩で臭みをとり、片栗粉をまぶしてコーンクリーム・豆乳・コンソメ・塩・オリーブ油で作ったソースをかけて焼きました。 ＜きゅ […]

＜塩レモン風味のからあげ＞ 鶏肉をしょうが・にんにく・塩・酒・しょうゆで下味をつけて片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、夏にぴったりのレモンで作ったたれを絡め、彩でサニーレタス・ミニトマト・パセリを添えました。 ＜ポテトサラダ […]

＜豆腐のふわふわ和風ハンバーグ＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・パン粉・しょうが・にんにく・豆乳・柔らかく仕上げるために豆腐を加えてよくこねて焼き、大根おろし・砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしで作ったおろしソースを片栗粉 […]

＜ケチャップ酢豚＞ 豚肉をしょうが・にんにく・砂糖・しょうゆで下味をつけて片栗粉をまぶして焼き、蒸したじゃがいも・茹でたにんじん・ピーマン・たまねぎ・水煮のたけのこ・しいたけと炒め、ケチャップ・砂糖・オイスターソース・し […]

＜ごま塩ごはん＞ 暑くても食欲が出るようにごはんにごま塩をかけました。 ＜カラフルオムレツ＞ 卵液の中に蒸したじゃがいも・たまねぎ・にんじん、苦手な子も多いピーマンとパプリカは小さくコロコロに切り一度茹でて苦みを抜いてか […]

＜鮭のゆかり焼き＞ 塩・しょうが・酒で臭みをとった鮭にゆかりをかけて焼き上げました。 ＜和風サラスパ＞ 茹でたサラダスパゲッティー・にんじん・たまねぎ・塩を振ったきゅうり・ちくわ・カイワレ大根をマヨネーズ・しょうゆ・和風 […]

★☆★お誕生日会メニュー★☆★ ＜カニカニごはん＞ すりおろしたにんじんとコンソメを加えて炊き上げたご飯にカニかまぼこを爪、にんじんを足、黒豆を目に見立ててカニカニごはんを作りました。 ＜のり塩チキン＞ 塩・酒・しょうが […]