＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉・にんじん・ねぎ・しょうがを炒め、砂糖・味噌・しょうゆ・鶏がらだし・甜面醤で作った合わせ調味料で味を付け、豆腐を加えてぐつぐつ煮、彩でにらを加え片栗粉でとろみをつけました。 ＜春雨サラダ＞ 茹で […]

＜ふりかけごはん＞ ＜鮭の味噌マヨ焼き＞ 魚の臭みをしょうが・酒・塩でとり、味噌・マヨネーズ・みりんを混ぜ合わせて作ったソースをかけて焼きました。 ＜筑前煮＞ 鶏肉を油で炒め、にんじん・れんこん・こんにゃく・さといも・ご […]

＜枝豆入りハンバーグ＞ 豚ひき肉・たまねぎ・粗く刻んだ枝豆・パン粉をよくこねて、豆乳・油・みりん・和風だし・しょうゆを加えて焼き、砂糖・みりん・しょうゆと片栗粉でとろみのついたあんを作りかけました。 ＜五目ひじき煮＞ ひ […]

。 ＜アスパラカレー＞ 豚肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじんのカレーにケチャップ・牛乳を加えてマイルドに仕上げ、旬のアスパラを乗せました。 ＜キャンディーチーズ＞ ＜しょうゆフレンチサラダ＞ 茹でたキャベツ・大根・にんじ […]

＜チーズたっぷり卵焼き＞ たまご、蒸したじゃがいも・玉ねぎ・にんじん、コンソメ・塩、ふわふわの食感を出す為に豆腐を混ぜ合わせて上からチーズをのせて焼き、ケチャップをかけました。 ＜ベーコンのカリカリサラダ＞ 茹でたキャベ […]

＜和風タンドリーチキン＞ 鶏肉をにんにく・しょうが・塩・カレー粉・ヨーグルトと和風味にするためにしょうゆで下味を付け、香ばしく焼きました。 ＜大根のごまマヨサラダ＞ 茹でた大根・切干大根・水菜・にんじん、塩をふったきゅう […]

  　 ＜春の味ごはん＞ たけのこ・にんじん・えのき・油揚げを酒・みりん・砂糖・しょう油で煮、炊いたご飯に混ぜました。 ＜鶏のつくね＞ 鶏ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ・長ねぎ・エリンギ・やまいも・豆腐・高野 […]

＜豚肉の生姜焼き＞ 豚肉にすりおろし生姜・塩・しょう油・酒・みりん・砂糖で下味を付け、たまねぎ・もやしと一緒に油で炒めました。 ＜ひよこ豆入りポテトサラダ＞ 蒸したじゃがいもの皮を剥いてつぶし、柔らかく煮てすりつぶしたひ […]

＜白身魚のタルタルソースがけ＞ かれいの生臭みをしょうがの絞り汁と酒・塩で取り、水溶き薄力粉とパン粉を付け油をかけて焼き、みじん切りにしたゆで卵に茹でて柔らかくしたアスパラを加え、マヨネーズと一緒に混ぜてタルタルソースを […]

  ★☆★お誕生会メニュー☆★☆ ＜スパゲッティーミートソース＞ にんにくを油で炒め香りを出してから牛ひき肉・豚ひき肉・たまねぎを炒め、小さく切ったホールトマトとコンソメスープを加え、ケチャップ・ソース・砂糖で […]