＜油淋鶏＞ 鶏肉を酒・しょうが・にんにく・みりん・鶏がらだし・中華だし・しょうゆで下味を付け片栗粉をまぶして揚げました。 その上に長ねぎ・しょう油・砂糖・酢を合わせたタレをかけました。 ＜バンバンジーサラダ＞ 蒸したきゃ […]

＜きつねうどん＞ 味付き油揚げ・かまぼこ・ねぎののったうどんです。 ＜お野菜かき揚げ＞ ＜ブロッコリーのおかか和え＞ 蒸したブロッコリー・にんじん・ちくわをかつお節・しょうゆ・和風だしで和えました。 ＜麦茶＞ ＜果物＞ […]

＜厚揚げとひき肉の中華炒め＞ ひき肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したキャベツ・にんじん・たまねぎ・厚揚げと茹でたピーマンを合わせて炒め、中華だし・鶏がらだし・しょうゆ・砂糖・みりん・ごま油で味を整えました。 ＜マカロニ […]

＜てりやきチキン＞ 鶏肉を酒・しょうが・にんにく・しょう油・砂糖・みりんで下味を付けこんがり焼き上げました。 ＜塩昆布サラダ＞ 蒸したもやし・きゅうり・だいこんと塩昆布・和風だし・しょうゆを和えました。 ＜みそ汁＞ 白菜 […]

＜肉じゃが＞ 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したにんじん・玉ねぎ・じゃが芋を加え、しらたき・枝豆を加えて炒めてから、しょう油・和風だし・みりんで味を整えました。 ＜ほうれん草のごま和え＞ 蒸したほうれん草・もやし・ち […]

＜ヤンニョムチキン＞ 鶏肉を酒・しょうが・にんにくで下味を付け片栗粉をまぶして焼き、ケチャップ・砂糖・酢・にんにくを合わせたタレを絡めて、最後にいりごまをまぶしました。 ＜いろいろナムル＞ ゆでた切干大根・きゅうり・にん […]

食育の日・ベルギーの料理 ＜ロールパン＞ ＜ワーテルゾーイ＞ 「ワーテル（water）」は水、「ゾーイ（zooi）」はゆでる、の意味です。 ワーテルゾーイはベルギー北部の伝統料理で、とろみがつかないホワイトシチューを、ク […]

＜カレイのパン粉焼き＞ カレイに酒・しょうが・塩で下味を付け、薄力粉・パン粉をまぶして焼き、ソースをかけました。 ＜チーズ入りフレンチサラダ＞ 蒸したキャベツ・にんじん・きゅうりとチーズを合わせ、フレンチドレッシングで和 […]

＜ポークカレー＞ 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、カレールウ・中濃ソース・コンソメ・ケチャップで味を整えました。 ＜海藻サラダ＞ 蒸したもやし・きゅうり・にんじんと茹でた海藻ミッ […]

＜豚肉のしょうが炒め＞ 豚肉を酒・しょうがで下味を付け、たまねぎを加えて炒め、しょう油・みりん・砂糖で味を整えました。 ＜小松菜の磯香和え＞ 蒸したこまつな・にんじん・もやしを、しらす干しをしょうゆ・砂糖・和風だし・刻み […]