＜厚揚げのそぼろ煮＞ 豚ひき肉を酒・しょうがで下味を付け、蒸したにんじん・だいこん・厚揚げ・枝豆を合わせて煮込み、しょうゆ・和風だし・砂糖・みりんで味を整えました。 ＜切り干し大根の磯香和え＞ 茹でた切干大根・もやし・キ […]

👻ハロウィンメニュー👻 ＜おばけカレー＞ 鶏肉を酒・しょうが・にんにくで下味をつけ、玉ねぎ・人参・じゃがいもを加えて炒め、カレールウ・中濃ソース・コンソメで味を調えました。ご飯をおばけのかたちにして、目をレーズンでトッピ […]

＜すき焼き風煮＞ 豚肉を生姜・酒で下味をつけ、焼き豆腐・白菜・人参・ねぎ・しらたきを加えて煮込み、砂糖・和風だし・しょうゆで味を整えました。 ＜もやしのナムル＞ 蒸したもやし・小松菜・かにかまをいりごま・鶏がらだし・しょ […]

＜ロールパン＞ ＜デミグラスハンバーグ＞ 豚ひき肉・塩・人参・オニオンソテー・豆腐・パン粉をこねて焼き上げました。その上にデミグラスソースをかけました。 ＜レンコンサラダ＞ 蒸したレンコン・キャベツ・きゅうりにツナ・マヨ […]

＜ゆかりごはん＞ ＜さわらのごまみそ焼き＞ さわらを酒・しょうが・塩で下味をつけ、みそ・すりごま・みりんと漬け込み焼き上げました。 ＜塩昆布和え＞ 蒸した白菜・にんじん・きゅうりを塩昆布と和風だしで和えました。 ＜きつね […]

＜照り焼きチキン＞ 鶏肉に酒・しょうが・にんにく・しょうゆ・砂糖・みりんで下味をつけこんがりと焼き上げました。 ＜切り干し大根の煮物＞ 切り干し大根・にんじん・干しシイタケ・さつまあげを醤油・みりん・砂糖・和風だしで煮込 […]

  🍂🍠焼き芋会🍠🍂 ＜けんちんどん＞ だいこん・にんじん・ごぼう・木綿豆腐・油揚げ・ねぎ・しいたけの入ったけんちんうどんです。 ＜ジョア＞ ＜ぶどうゼリー＞ ＜焼き芋＞

<麻婆豆腐> 豚ひき肉を酒・しょうが・にんにくで下味をつけ、たまねぎ・にんじん・にらを加えて炒め、赤みそ・醤油・砂糖・中華だしで味を調え、片栗粉でとろみをつけました。 <春雨サラダ> ゆでた春雨と […]

<カレイの和風あんかけ> カレイを酒・しょうが・塩で下味を付け片栗粉をまぶして焼き、たまねぎ・えのき・しめじを炒めてしょう油・和風だし・砂糖・みりんで味を付け片栗粉でとろみをつけたあんをかけました。 < […]

<ポークケチャップ> 豚肉を酒・にんにくで下味を付け、たまねぎを加えて炒めケチャップ・コンソメ・砂糖・ウスターソースで味を整えました。 <カルシウムサラダ> 蒸したきゃべつ・きゅうり・こまつなと茹 […]