＜チンジャオロース＞ 豚肉をしょうが・にんにく・酒で下味を付けて焼き、たまねぎ、蒸したもやし・じゃがいも、下茹でしたたけのこ・ピーマンを炒めて砂糖・しょうゆ・鶏がらだし・オイスターソースで味を整えました。 ＜だいこんの元 […]

＜デミグラスハンバーグ＞ 牛ひき肉・豚ひき肉・たまねぎ・パン粉・豆腐を合わせて焼き、たまねぎを炒めケチャップ・ソース・砂糖・デミグラスソースを加えて煮こんだソースをかけました。 ＜ポテトサラダ＞ 蒸したじゃがいもをつぶし […]

＜ケチャップ酢豚＞ 豚肉とたまねぎを油で炒め、茹でたにんじん・ピーマン・黄パプリカ・蒸したじゃがいもを加え、砂糖・ケチャップ・みりん・中華だしで味を整えました。 ＜中華サラダ＞ 蒸したもやし、茹でたにんじん・切干大根・き […]

＜白身魚のパン粉焼き＞ かれいは塩と酒・しょうがの絞り汁をふりかけて生臭みを取り、水溶き薄力粉を付けパン粉を絡め、油をかけてこんがりと焼き、ソースをかけました。 ＜五目ひじき炒め煮＞ 豚ひき肉を油で炒め、ひじき・たまねぎ […]

＜鶏肉のトマトソースがけ＞ 鶏肉は酒・みりん・すりおろし生姜とにんにくで下味を付けてオリーブ油をかけて焼き、たまねぎ・トマトピューレ・カットトマト・コンソメ・砂糖で作ったトマトソースをかけました。 ＜フレンチサラダ＞ 茹 […]

<青菜ごはん> ＜だし巻き卵＞ たまねぎをフードプロセッサーにかけ、砂糖・みりん・しょう油・和風だしを加え、割りほぐして崩した豆腐とはんぺんを加えた卵液と一緒に焼き、砂糖・和風だし・しょう油・片栗粉で作ったし […]

＜厚揚げとキャベツの甘辛炒め＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツ・しめじ・厚揚げを油で炒め、酒・みりん・砂糖・味噌・しょう油・ごま油を加えました。 ＜和風サラダ＞ 茹でた白菜・にんじん・ほうれん草・きゅうりを和風ドレッ […]

＜バーベキューチキン＞ 鶏肉をすりおろし生姜とにんにく・砂糖・ケチャップ・ソース・コンソメで下味を付け、オリーブ油をかけ、こんがりと焼きました。 ＜シーザーサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・きゅうりをシーザードレッシン […]

＜鶏のからあげ＞ 鶏肉は酒・みりん・すりおろし生姜とにんにくで下味をつけ、片栗粉を付けてカラッと揚げました。 ＜スパゲッティサラダ＞ 茹でたスパゲッティ・にんじん・ブロッコリー、塩をふったきゅうりとコーンをマヨネーズで和 […]

＜お魚磯辺焼き＞ かれいは塩と酒・生姜のしぼり汁をふりかけて生臭みを取り、薄力粉と青のりを付けて焼き、しょう油をかけました。 ＜根菜きんぴら＞ だいこん・れんこん・ささがきごぼう・しめじと一緒に油で炒め、酒・砂糖・しょう […]