＜チキンカレー＞ 鶏肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎの入ったカレーに牛乳と豆乳を加えて、マイルドなカレーに仕上げました。 ＜ブロッコリーサラダ＞ 茹でたブロッコリー・キャベツ・にんじん・こまつな、塩をふったきゅうりとコ […]

＜マーボー豆腐＞ 生姜とにんにくを油で炒めて香りを出し長ねぎ・豚肉・にんじんを加え、しょう油・砂糖・味噌・オイスターソース味を付け、角切りに切った豆腐を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で風味を付けました。 […]

＜菜めしごはん＞ 菜飯ごはんの素を炊いたご飯に加えました。 ＜スタミナ炒め＞ 酒とおろしにんにく・しょう油で下味を付けた豚肉とたまねぎを炒め、にんじん・キャベツ・にら・赤パプリカ・黄パプリカを加え、砂糖・しょう油・オイス […]

＜和風ハンバーグ＞ 豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・豆腐・にんにく・しょうが・パン粉・豆乳をこねてみりん・しょうゆ・和風だしで味を付けて焼き、みじん切りにしただいこん・砂糖・和風だし・みりん・しょうゆで作った […]

＜兜カレー＞ 豚肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・大豆の水煮の入ったポークカレーです。ケチャップとソース・豆乳を加え、まろやかに仕上げました。 ＜シーザーサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ブロッコリー・こまつなと塩を […]

＜白身魚のお野菜あんかけ＞ かれいをしょうが・酒・塩で臭みをとって焼き、たまねぎ・えのきをしょう油・みりん・和風だしで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたタレをかけました。 ＜春キャベツの炒め物＞ 春キャベツ・もやし・ […]

＜ひれかつ＞ 柔らかいヒレカツをさっくり揚げました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ほうれん草・塩をふったきゅうり・コーン・ハムをコールスロードレッシングで和えました。 ＜みそ汁＞ わかめ・たまねぎ・ […]

＜厚揚げと大根の甘辛煮＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・えのき・しょうが・にんにくを炒めて、お米のとぎ汁であく抜きをした大根・ごま油としょうゆを絡めて焼いた厚揚げを加え、砂糖・しょうゆ・和風だしで味を整えました。 ＜春キ […]

★☆★あすなろ食育の日★☆★　～四国の料理～ ＜打ち込みうどん＞ 大根・にんじん・さといも・ごぼう・油揚げ・たまねぎ・豆腐を煮て、味噌・だしで味を整えたところにうどんを入れて柔らかく煮こみ、最後にあさつきをトッピングしま […]

＜お魚のクリームコーン焼き＞ 鮭を酒・しょうが・塩で臭みを取り、クリームコーン・豆乳・コンソメ・オリーブオイルで作ったコーンクリームのソースをかけて焼きました。 ＜和風サラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ほうれん草・もや […]