＜チンジャオロース＞ 豚肉はすりおろし生姜・酒で下味を付け片栗粉をまぶして焼き、さっと茹でて苦みを取り除いたピーマン・蒸したもやしとじゃがいも・千切りたけのこを油で炒め、しょう油・砂糖・鶏がらだしで味を整え、焼いた豚肉と […]

＜チーズハンバーグ＞ 牛ひき肉・豚ひき肉・たまねぎ・豆腐・パン粉・ピザ用チーズを合わせ、おろし生姜とにんにく・塩・豆乳・みりんを加えて焼き、ソースとケチャップを合わせて作ったソースをかけました。 ＜ズッキーニ入りフレンチ […]

<お魚のバターしょうゆ焼き> お酒とすりおろししょうが・塩で下処理したかれいを溶かしバターとしょうゆで焼きました。 <筑前煮> 鶏肉・ごぼう・だいこん・にんじんをごま油で炒めて里芋・こんにゃく・い […]

＜ふっくら豆腐ハンバーグ＞ 豚ひき肉・豆腐・たまねぎ・にんじん・パン粉・すりおろしにんにくと生姜を合わせて混ぜ、塩・しょう油・豆乳を加えて焼き、砂糖・しょう油・みりん・片栗粉で作った和風のソースをかけました。 ＜お野菜ソ […]

＜鶏肉のおろしソースがけ＞ 鶏肉を酒・みりん・塩・しょう油・すりおろし生姜・すりおろしにんにくで下味を付けてこんがりと焼き、すりおろした大根・砂糖・塩・しょう油・和風だし・片栗粉で作ったおろしソースをかけ、あさつきを飾り […]

＜ごま塩ごはん＞ ＜鮭の味噌マヨ焼き＞ 鮭に塩・酒・生姜のしぼり汁をふって生臭みを取り、砂糖・味噌・マヨネーズを合わせたタレを付けてこんがりと焼きました。 ＜切干大根の炒め煮＞ 切干大根・だいこん・たまねぎ・にんじんを炒 […]

＜炒り豆腐＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・しいたけ・ちくわを油で炒め、水切りをした豆腐を加え、みりん・砂糖・塩・しょう油で味を整えました。 ＜キャベツの和風サラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・切干大根・コーンと塩をふったき […]

★☆★あすなろ食育の日★☆★　～沖縄の郷土料理～ ＜ジューシー＞ 豚ひき肉と水で戻した干椎茸、塩こんぶを料理酒・おろし生姜・しょうゆ・砂糖・鶏がらだし・和風だしで炒め煮にしてお米と炊き込みました。 ＜ゴーヤチャンプルー＞ […]

＜キッシュ風オムレツ＞ 割ほぐした卵に砂糖・塩・コンソメ・牛乳を加えて、蒸したかぼちゃとたまねぎ、茹でたほうれん草を合わせ、ピザ用チーズをのせて焼きました。 ＜イタリアンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ブロッコリーと […]

＜梅風味の鶏からあげ＞ 鶏肉に砂糖・みりん・しょう油・塩・ねり梅で下味を付け、片栗粉を付けてカラッと揚げ、かつお節を砕いて作った粉を風味付けにかけました。 ＜レンコンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・れんこん・こまつな […]