＜ゆかりごはん＞ ＜鶏肉のおろしソースがけ＞ 鶏肉を酒・みりん・塩・しょう油・すりおろし生姜で下味を付けてこんがりと焼き、すりおろした大根・砂糖・塩・しょう油・和風だし・片栗粉で作ったおろしソースをかけ、あさつきを飾りま […]

＜そぼろごはん＞ 鶏ひき肉・細かく切った高野豆腐を酒・みりん・砂糖・しょう油で柔らかく煮、ごはんに混ぜました。 ＜鮭の味噌マヨ焼き＞ 鮭に塩・酒・生姜のしぼり汁をふって生臭みを取り、砂糖・味噌・マヨネーズを合わせたタレを […]

＜炒り豆腐＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・しいたけ・長ねぎ・水煮大豆を油で炒め、水切りをした豆腐を加え、みりん・砂糖・塩・しょう油で味を整え、砂糖と塩を加えて作った炒り卵を合わせました。 ＜キャベツの和風サラダ＞ 茹でたキ […]

★☆★食育の日★☆★～中国の料理～ ＜炒飯＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・なると・炒り卵の入った炒飯です。 ＜餃子＞ お肉たっぷりの餃子です。 ＜中華もやしサラダ＞ 酒・みりん・生姜のしぼり汁で臭みを取った鶏ささみを茹でて […]

＜ロールパン＞ ＜キッシュ風オムレツ＞ 割ほぐした卵に砂糖・塩・コンソメ・生クリームを加えて、蒸したかぼちゃとたまねぎ、茹でたにんじんとほうれん草を合わせ、ピザ用チーズをのせて焼きケチャップをかけました。 ＜イタリアンサ […]

＜梅風味の鶏からあげ＞ 鶏肉に砂糖・みりん・しょう油・塩・たたいて細かくした梅で下味を付け、片栗粉を付けてカラッと揚げ、かつお節を砕いて作った粉を風味付けにかけました。 ＜レンコンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・れん […]

＜白身魚のしょう油バター焼き＞ 白身魚に酒・塩・生姜のしぼり汁をふりかけて生臭みを取り、砂糖・みりん・しょう油のたれを付けバターをのせて焼きました。 ＜筑前煮＞ ごぼうと鶏肉を油で炒め、だいこん・にんじん・しめじ・いんげ […]

＜タンドリーチキン＞ 鶏肉を砂糖・みりん・塩・生姜のしぼり汁・カレー粉・ケチャップ・ヨーグルト・コンソメで下味を付け、オリーブ油ぬって焼きました。 ＜ベーコンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・こまつな、塩をふったきゅう […]

＜わかめごはん＞ ＜和風たまご焼き＞ 蒸したたまねぎとエリンギ、茹でたほうれん草を、細かく崩した豆腐と豆乳・砂糖・塩・しょう油を加えた溶き卵と一緒に焼き、砂糖としょう油・片栗粉で作った餡をかけました。 ＜根菜きんぴら＞ […]

＜アスパラカレー＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・アスパラガスの入ったカレーです。ケチャップ・ソース・豆乳を加えてまろやかな、ほんのり甘いカレーに仕上げました。 ＜大根サラダ＞ 茹でただいこん・切干大根・にんじん […]