＜お子様しょうゆラーメン＞ わかめ・コーン・かまぼこをトッピングしたしょう油ラーメンです。スープの中ににんじん・こまつな・たまねぎ・豚肉を加えました。 ＜蒸しぎょうざ＞ ＜きゅうりの浅漬け＞ 茹でた大根・にんじん・きゃべ […]

★☆★食育の日～東京の料理～★☆★ ＜深川めし風まぜご飯＞ ねぎ・あさり・油揚げを味噌味で炊き込んだご飯を「深川めし」煮込んだ具材をご飯にかけたものが「深川丼」と呼ばれています。深川という土地ではあさりなどの魚介類が多く […]

＜大根入りマーボー＞ みじん切りにしたにんじん・しいたけ・豚ひき肉をすりおろし生姜と一緒に炒め、さいの目に切った大根を加え、砂糖・味噌・しょう油・鳥がらだし・オイスターソースで味付けをしました。豆腐はスチームをかけさいの […]

＜ピザソースチキン＞ 鶏肉をにんにく・しょうが・酒・塩・鶏がらだし・砂糖・コンソメで下味を付け、茹でたピーマンとたまねぎを散らし、ケチャップをかけた上にピザ用チーズをのせて焼きました。 ＜フレンチサラダ＞ 茹でたきゃべつ […]

今日はひまわり組のリクエストメニューです。 ＜のりたまごはん＞ ＜鶏のからあげ＞ 子ども達に大人気のからあげです。にんにく・しょうが・酒・しょう油・鳥がらだし・塩で下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶして油で揚げました。 ＜春 […]

  ＜ロールパン＞ ＜デミグラスハンバーグ＞ 豚ひき肉・牛ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・パン粉・たまご・しょうが・にんにくをこねて豆乳・コンソメ・塩で味を付けて焼き、たまねぎ・マッシュルーム・デミグ […]

＜鮭の甘酢あんかけ＞ 鮭をしょうが・酒・塩で臭みを取って焼き、たまねぎ・青ピーマン・赤パプリカ・黄色パプリカをさっと下茹でし、砂糖・しょうゆ・酢・鳥がらだしで味付けをして片栗粉でとろみを付けた野菜あんかけを作り、かけまし […]

＜肉じゃが＞ 豚肉・にんじん・じゃが芋・たまねぎ・しらたき・しめじ・厚揚げで作った肉じゃがです。最後にグリーンピースを散らしました。 ＜ほうれん草のごま和え＞ 茹でたほうれん草・きゃべつ・にんじんと塩をふったきゅうりを砂 […]

＜中華風卵焼き＞ たまねぎ・しいたけ・カニかまぼこ・細かく切ったはんぺんを鉄板にいれます。卵に中華だし・塩・しょうゆ・みりんを加えよく溶きほぐした卵液を具材の入った鉄板に流し入れオーブンで焼き上げ、あさつきの入った中華あ […]

＜ふりかけごはん＞ 今日は、ゆかりごはんです。 ＜カレイのパン粉焼き＞ 水で溶いた小麦粉にカレイをくぐらせパン粉をまぶし、鉄板に並べ油をかけてオーブンで焼きました。焼きあがったカレイにはパセリをかけ、サニーレタスとミニト […]