＜のり塩チキン＞ 鶏肉を酒・すりおろししょうがとにんにく・塩麹で下味を付けてこんがりと焼き、青のりをふりかけました。 ＜キャベツのおかか和え＞ 茹でたキャベツ・ほうれん草・にんじん・切干大根・豆苗、塩をふったきゅうりを和 […]

＜厚揚げの甘辛炒め＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツ・しめじ・厚揚げをごま油で炒め、酒・砂糖・しょうゆで味を整え、さっと茹でて苦みを取ったピーマンを加えました。 ＜青菜のごま和え＞ 茹でた小松菜とにんじん、蒸したもや […]

＜ビビンバ丼＞ 豚ひき肉をおろししょうが・酒・みりん・砂糖・しょう油を加えて煮込んでそぼろを作り、蒸したもやしと茹でたにんじん・コーンを合わせ鶏がらだし・塩・砂糖を加えてナムルを作り、茹でたほうれん草と切干大根をしょう油 […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまです。 ＜肉じゃが＞ じゃがいも・豚肉・にんじん・たまねぎ・厚揚げ・干し椎茸・しらたき・いんげんを酒・みりん・砂糖・しょうゆ・和風だしで柔らかく煮ました。 ＜マカロニサラダ＞ 茹でたマカロニ・ […]

＜照り焼きハンバーグ＞ 豚ひき肉・たまねぎ・パン粉・豆腐を合わせ、おろしにんにくと生姜・豆乳・塩・しょう油・みりんを加え、油をぬりこんがりと焼きました。砂糖・しょう油・みりんで作ったタレを照り良くかけました。 ＜フレンチ […]

☆★☆あすなろ食育の日★☆★～夏祭りメニュー～ ＜屋台風やきそば＞ 豚肉・にんじん・たまねぎ・ピーマン・もやし・キャベツを油で炒め、蒸した中華めんを加え、中濃ソースとウスターソースで味を整え、天かす・かつお節・青のりをの […]

＜白身魚のパン粉焼き＞ かれいは塩・酒・生姜のしぼり汁をふって生臭みを取り、水で溶いた薄力粉を付けパン粉を絡め、油をかけてこんがりときつね色に焼き、ケチャップとソースを混ぜてかけました。 ＜ズッキーニサラダ＞ 茹でたキャ […]

＜コンコンごはん＞ 油揚げとにんじんをみりん・砂糖・しょう油・和風だしで柔らかく煮、みりんとしょう油を加えて炊いたご飯に混ぜました。 ＜ウインナー入り卵焼き＞ 蒸したじゃがいも、茹でたほうれん草、油で炒めたたまねぎとウイ […]

＜ロールパン＞ ＜グリルチキン＞ 鶏肉を塩・みりん・おろしにんにくと生姜・ケチャップ・中濃ソース・コンソメで下味を付け、オリーブ油をかけてこんがりと焼きました。 ＜イタリアンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・赤と黄色の […]

＜キーマカレー＞ 豚ひき肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・なす・ピーマン・赤パプリカの入ったカレーにトマトピューレ・ソース・牛乳を加え、爽やかな酸味とまろやかさをプラスしました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベツ […]