★☆★お誕生会メニュー☆★☆ ＜かぼちゃのコロッケカレー＞ ひき肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎのカレーに牛乳と刻んだミニトマトを加えてマイルド仕上げ、サクッと揚げたかぼちゃコロッケを付け合わせました。 ＜ブロッコリー […]

＜鮭のコーンクリーム焼き＞ しょうが・酒・塩で臭みを取った鮭の上にコーンクリーム・豆乳・コンソメ・オリーブオイル・塩で作ったコーンクリームソースをかけて焼き、パセリを散らしました。鮭の下には茹でたキャベツ・たまねぎ・にん […]

☆★☆食育の日★☆★～南アフリカ～ ＜ロールパン＞ ＜ボボティ＞ 合い挽き肉・みじん切りにした玉ねぎ・パン粉・豆乳・をこねて、風味づけにりんごジャム・カレー粉・コンソメを加えて一度焼き、砂糖と塩で味を付けた卵液を上に流し […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉とみじん切りにした長葱・たけのこ・しいたけ・にんじんを油で炒め、酒・砂糖・しょう油・味噌・コチジャン・甜面醤・オイスターソースで味を整えて豆腐を煮込み、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、彩りでグリ […]

＜ふりかけごはん＞ のりたま ＜鶏のてりやき＞ 鶏肉にすりおろしにんにくと生姜・塩・しょう油・みりんで下味を付けて焼き、砂糖・しょう油・みりん・片栗粉でしょう油たれを作り ＜こまつなの和風サラダ＞ 茹でたこまつな・白菜・ […]

＜塩コーンラーメン＞ 塩ラーメンスープの素に豚ひき肉・キャベツ・たまねぎ・にんじん・こまつなを加えてスープを作り中華めんにかけ、かまぼことコーンをトッピングしました。 ＜ぎょうざ＞ ＜白菜の即席漬け＞ 茹でた白菜・キャベ […]

＜豆腐ハンバーグ＞ 豚ひき肉と豆腐、みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・えのきをパン粉と混ぜ、塩・しょう油・すりおろし生姜・にんにくを加えて焼き、ケチャップと中濃ソースを混ぜたソースをかけました。 ＜冬野菜とわかめのサラダ […]

＜白身魚の和風あんかけ＞ かれいに塩・酒をふり臭みを取り片栗粉をまぶして油をかけて焼き、砂糖としょう油で作ったあんにたまねぎ・にんじん・もやし・しいたけを加えたあんをかけました。 ＜かぼちゃの煮付け＞ かぼちゃを砂糖・み […]

＜チンジャオロース＞ 豚肉に酒・みりん・塩・しょう油で下味を付け片栗粉をまぶして玉ねぎ・千切り筍と一緒に油で炒め、蒸したもやしと茹でたにんじん・パプリカを加え、オイスターソースで味を整えました。 ＜中華サラダ＞ 茹でた春 […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまです。 ＜ハムとチーズのオムレツ＞ 割りほぐした卵にペースト状にした豆腐・砂糖・塩・みりんを加え、蒸したたまねぎとにんじん・ハムと合わせて焼き、ピザ用チーズをのせてさらに焼き、ケチャップをかけ […]