＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉、刻んだたまねぎ・長ねぎ・にんじん・しいたけを鍋で炒め、おろしにんにく・おろししょうが・味噌・しょうゆ・鶏がらだしで味付けしたあんを作って豆腐と合わせました。 ＜チャイナサラダ＞ 下茹でしたキャ […]

＜鮭のちゃんちゃん焼き＞ 鮭は塩・酒・しょうが汁で臭みをとり、蒸したキャベツ・もやし・にんじん・たまねぎ・しめじに味噌・砂糖・みりんで味付けをして、鮭と共に蒸し焼きにしました。 ＜さつまいもの甘煮＞ 輪切りにしたさつまい […]

＜コーンカレー＞ 鶏肉、たまねぎ、にんじんを炒めてから柔らかくなるまで煮込み、蒸したじゃがいも、コーンを入れ、隠し味にケチャップとソース、牛乳を使ってマイルドに仕上げたカレーです。 ＜シーザーサラダ＞ 下茹でしたキャベツ […]

＜おやさいチャプチェ＞ 豚肉、たまねぎ、もやし、にんじん、しいたけ、ピーマン、チンゲン菜をごま油で炒めて、茹でたはるさめを食べやすい大きさに切って加え、鶏がらだし・砂糖・しょうゆ・オイスターソースで味付けしました。 ＜だ […]

＜ふりかけごはん＞ ＜ベーコンポテトオムレツ＞ じゃがいも・たまねぎ・炒めたベーコンを鉄板に広げて、砂糖・塩・コンソメ・オリーブオイル・牛乳を入れて溶きほぐした卵を流し入れて焼きました。仕上げにケチャップをかけて提供しま […]

＜てりやきチキン＞ にんにく・しょうが・砂糖・みりん・しょうゆで下味を付けて焼き、最後にタレを絡めました。 ＜ひじき入り五目煮＞ ひじき・にんじん・だいこん・れんこん・たまねぎ・油揚げ・戻した干ししいたけと切干大根を砂糖 […]

　 ＜肉うどん＞ 豚肉・玉ねぎ・人参を炒めて砂糖・みりん・しょうゆで甘じょっぱく味を付けた野菜炒め・わかめ・かまぼこを茹でたうどんの上にトッピングし、具だくさんのうどんにしました。。 ＜しゅうまい＞ ＜白菜のさっぱり浅漬 […]

＜ふりかけごはん＞ ＜鮭のごまマヨ焼き＞ 鮭をしょうが・酒・塩で臭みをとり、いりごま・マヨネーズ・豆乳を混ぜたソースをかけて焼き、彩でパセリをかけました。 ＜ポパイサラダ＞ 茹でたほうれん草・キャベツ・人参・水菜、ハム・ […]

＜根菜ハンバーグ＞ みじん切りにして砂糖・みりん・和風だししょうゆで柔らかく煮たれんこん・ごぼう・まいたけ、豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ、豆腐・パン粉・豆乳をこねて焼き、砂糖・みりん・和風だし・しょうゆ・片栗粉でとろ […]

＜タンドリーチキン＞ 鶏肉をにんにく・しょうが・ケチャップ・ヨーグルト・カレー粉・コンソメ・塩で下味を付け、香ばしく焼きました。 ＜レタスのシャキシャキサラダ＞ 茹でたキャベツ・人参・ブロッコリー、塩をふったきゅうり・ハ […]