＜豚肉の生姜炒め＞ しょうが・酒で下味を付けた豚肉と炒めたたまねぎを合わせ、しょうゆ・みりん・砂糖・生姜で味を整え、キャベツを添えました。 <大根サラダ> だいこん・切干大根・にんじん・キャベツをマヨネーズ・ […]

＜チキンのガーリックソテー＞ にんにく・しょうが・酒・しょうゆ・みりんで下味を付けた鶏肉をソテーにしました。 ＜コロコロサラダ＞ 蒸したじゃがいも・さつまいも・にんじん・きゅうり・コーンをマヨネーズとコンソメで和えました […]

＜プルコギ風炒め＞ 豚肉をしょうゆ・酒・にんにく・しょうがで下味を付け、炒めたにんじん・玉ねぎ・もやし・じゃがいもと合わせ、最後にニラとごまを加え、しょうゆ・みりん・砂糖で味を整えました。 ＜チョレギサラダ＞ 茹でたキャ […]

＜鶏肉のマーマレード焼き＞ 鶏肉は塩・コンソメ・おろし生姜とにんにく・しょう油・みりん・砂糖で下味を付け、オリーブ油とマーマレードを絡めてこんがりと焼きました。 ＜グリーンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ブロッコリー […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・椎茸をごま油で炒め、中華スープ・砂糖・中濃ソース・味噌・しょう油で味を整え、蒸して温めた豆腐を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けました。 ＜海藻サラダ＞ 蒸したもやし […]

★☆★お誕生会メニュー☆★☆ <アジサイカレー> 鶏肉・たまねぎ・にんじんを鍋で炒め、蒸したじゃが芋・コーン・大豆を加えて煮込み、カレールー・コンソメ・中濃ソースで味付け、花型に型抜きしたにんじんをアジサイに […]

＜チンジャオロース＞ 豚肉はすりおろし生姜・酒で下味を付け、ピーマン・蒸したもやしとじゃがいも・千切りたけのこを油で炒め、しょう油・砂糖・鶏がらだしで味を整え、焼いた豚肉と合わせました。 ＜春雨サラダ＞ 茹でた春雨・にん […]

＜白身魚のしょう油バター焼き＞ 白身魚に酒・塩・生姜のしぼり汁をふりかけて生臭みを取り、しょう油をつけて焼き、溶かしバターをかけました。 ＜筑前煮＞ ごぼうと鶏肉を油で炒め、だいこん・にんじん・こんにゃく・さといもを加え […]

★☆★食育メニュー★☆★ 神奈川県の郷土料理 ＜サンマーメン＞ おろし生姜・酒で臭みを取った豚肉ともやし・キャベツ・にんじん・たまねぎ・たけのこ・小松菜を鍋で炒めて、しょう油ベースのラーメンスープを加えて水溶き片栗粉でス […]

＜豚肉と厚揚げのみそ炒め＞ 豚肉を酒・しょうがで臭みを取り、たまねぎ・きゃべつ・にんじん・たけのこ・厚揚げを加えて炒めて、砂糖・みそ・みりん・和風だしで下味を付け合わせました。 ＜塩昆布サラダ＞ 蒸したキャベツ・にんじん […]