＜れんこんバーグ＞ 豚ひき肉・れんこん・にんじん・たまねぎ・パン粉を合わせ、すりおろし生姜とにんにく・塩を加えて焼き、ケチャップをかけました。 ＜ちくわ入り白菜のごま和え＞ 茹でた白菜・にんじん・ほうれん草・コーンと塩を […]

  ＜鶏肉のおろしポン酢がけ＞ 鶏肉はみりん・砂糖・しょう油・すりおろし生姜とにんにくで下味を付け、オリーブ油をかけてこんがりと焼き、おろし大根・砂糖・しょう油・酢・和風だしを合わせてひと煮立ちさせ、水溶き片栗 […]

＜けんちんうどん＞ 豚肉・ごぼう・にんじん・だいこん・さといも・長ねぎ・豆腐・こんにゃくの入ったけんちんうどんです。 ＜シューマイ＞ ふっくら肉しゅうまいです。 ＜即席漬け＞ 茹でた白菜・切干大根・にんじん、塩をふったき […]

★☆★　食育の日　☆★☆　～👻ハロウィンメニュー～ ＜ロールパン＞ ＜ハロウィンバーグ＞ 牛肉と豚肉の合挽・たまねぎ・にんじん・豆腐・パン粉・豆乳・塩・コンソメ・すりおろし生姜とにんにくを合わせ、丸く丸めて焼きソースをか […]

＜魚のマヨコーン焼き＞ かれいに塩と酒・生姜のしぼり汁をふり生臭みを取り、マヨネーズとコーン・コンソメ・豆乳・オリーブ油で作ったソースをかけて焼きました。 ＜さつま芋の甘煮＞ 輪切りにしたさつま芋を水にさらしてあく抜きを […]

＜麻婆豆腐＞ 豚ひき肉・刻み生姜とにんにく・にんじんを油で炒め、砂糖・しょう油・味噌・オイスターソース・中華だし・豆板醤を加え、蒸した豆腐を入れて味が染み込むまで煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付け、風味でごま油を加えまし […]

＜チキンカレー＞ 鶏肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎのカレーです。 ＜ひじき入りサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ほうれん草と塩をふったきゅうりとひじきを合わせ、砂糖としょう油・和風だしを加えました。 ＜キャンディー […]

＜のり塩チキン＞ 鶏肉を酒・すりおろししょうがとにんにく・塩・鶏がらスープの素で下味を付けて青のりを和えてこんがりと焼きました。 ＜和風サラダ＞ 切干大根・だいこん・にんじん・ほうれん草・もやしをしょう油・和風だしで和え […]

＜鮭のパン粉焼き＞ 鮭は塩と酒をふり生臭みを取り、水で溶いた片栗粉を絡ませてパン粉を付け、油をかけてこんがりと焼き、ソースをかけました。 ＜青菜の和え物＞ 茹でたこまつな・にんじん、蒸したもやしと塩をふったきゅうりをしょ […]

  食育の日　愛媛県の料理 ＜ひじきごはん＞ ひじき・にんじん・油揚げをしょうゆ・酒・和風だし・砂糖で味を付け炊きあがったごはんに混ぜ合わせました。 ＜ぼっかけ＞ 豚肉・さといも・にんじん・ごぼう・たまねぎ・し […]