★☆★食育の日メニュー★☆★ ＜納豆ご飯＞ ＜なすと豚肉のしん焼き＞ 酒と生姜のしぼり汁で臭みを取った豚肉・キャベツ・なす・ピーマン・たまねぎを炒め、みそ・砂糖・みりん・にんにくで味付けました。 ＜煮合い＞ 酢水にさらし […]

＜鶏のからあげオーロラソース＞ 鶏肉はおろし生姜・にんにく・みりん・醬油で下味を付けたあとに片栗粉をまぶしてからっと揚げ、ケッチャプとマヨネーズを混ぜたソースをかけました。 ＜海藻サラダ＞ 海藻ミックスは水で戻して湯通し […]

＜肉じゃが＞ 豚肉と玉ねぎを炒め、にんじん・じゃがいも・しらたき・ 生揚げを入れて煮込み、醬油・砂糖・和風だしで味を整えたあとにいんげんを加えました。 ＜ブロッコリーの和え物＞ ゆでたブロッコリー・にんじん・コーン・切干 […]

＜鶏の照り焼き＞ 鶏肉はおろししょうが・酒・醬油・砂糖で味をつけてこんがりと焼きました。 ＜ツナポテトサラダ＞ ゆでたにんじんと、塩もみしたきゅうり、蒸したじゃがいもとコーン・ツナ缶を混ぜ合わせ、マヨネーズと塩で味付けし […]

＜鮭のムニエル＞ 鮭は臭みをとるために酒・塩・おろし生姜をふりかけておき、薄力粉を薄くまぶしてから醬油・レモン汁を合わせたソースをかけて焼き上げました。 ＜しらすのサラダ＞ 茹でたきゃべつ・にんじん・ほうれん草、塩をふっ […]

＜パンプキンミートオムレツ＞ 蒸したかぼちゃ、茹でたほうれん草、炒めた豚ひき肉とたまねぎを豆乳・豆腐・卵とコンソメ・砂糖を合わせた卵液を加えて焼き、ケチャップをかけました。 ＜フレンチサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉はおろししょうが・おろしにんにく・醬油・みりんで下味をつけて玉ねぎと焼き、キャベツ・にんじん・ピーマンを加えて炒め、オイスターソース・テンメンジャン・味噌・砂糖で味付けしたあとにごま油を回し入れまし […]

＜鮭の西京焼き＞ 鮭は塩と酒をふって生臭みを取り除き、砂糖・味噌・みりんで作った味噌だれを絡めて焼きました。 ＜ブロッコリーのおかか和え＞ ゆでたブロッコリー・もやし・こまつな・にんじんを、かつお節としょうゆでさっと和え […]

＜ポークカレー＞ 玉ねぎと豚肉を炒め、じゃがいも・にんじん・なす・コーン缶を入れて煮込み、カレールウを割り入れたあとに豆乳を加えマイルドなカレーにしました。 ＜コールスローサラダ＞ ゆでたキャベツ・にんじんと塩をふったき […]

＜鶏肉のトマトソースがけ＞ 鶏肉は酒・みりん・塩・すりおろし生姜とにんにく・コンソメで下味を付けてオリーブ油をかけて焼き、たまねぎ・トマトピューレ・トマトジュース・コンソメで作ったトマトソースをかけました。 ＜イタリアン […]