＜れんこんごはん＞ れんこんとにんじんをみりん・砂糖・しょう油で柔らかく煮、味付き油揚げと一緒に炊いたご飯に混ぜ、さっと湯通しをしたあさつきを加えました。 ＜五色炒り豆腐煮＞ 鶏ひき肉をごま油で炒め、しいたけ・にんじん・ […]

＜厚揚げとキャベツの甘辛炒め＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツ・しめじを油で炒め、酒・みりん・砂糖・味噌・しょう油・ごま油を加え、風味付けにかつお節をかけました。 ＜和風サラダ＞ 茹でた白菜・にんじん・ほうれん草、塩 […]

＜白身魚のパン粉焼き＞ かれいは塩と酒・しょうがの絞り汁をふりかけて生臭みを取り、水溶き薄力粉を付けパン粉を絡め、油をかけてこんがりと焼きました。 ＜五目ひじき炒め煮＞ 豚肉を油で炒め、ひじき・たまねぎ・にんじん・油揚げ […]

＜豚肉のケチャップ炒め＞ 豚肉を油で炒め、たまねぎ・にんじん・キャベツ・ピーマン・黄パプリカ・たけのこを加え、砂糖・しょう油・中華だし・ケチャップを加え、蒸したじゃがいもを加えました。 ＜中華サラダ＞ 蒸したもやし、茹で […]

★☆★あすなろ食育の日★☆★～北海道の料理～ ＜とうきびごはん＞ 研いだお米にコーン缶を汁ごと加えめんつくをいれて炊き、バターを混ぜました。 北海道ではとうもろこしをとうきびと呼び、とうきびごはんは北海道の郷土料理です。 […]

＜チーズハンバーグ＞ 牛ひき肉・豚ひき肉・たまねぎ・豆腐・パン粉を合わせ、すりおろし生姜とにんにく・豆乳を加えチーズをのせて焼き、ケチャップとソースを合わせて煮込んだソースをかけました。 ＜フレンチサラダ＞ 茹でたキャベ […]

＜すき焼き風煮＞ 豚肉・白菜・にんじん・たまねぎ・えのきを酒・みりん・砂糖・しょう油を加えて柔らかく煮、しらたき・焼き豆腐・春菊・油麩を入れて味が染み込むまで煮込みました。 ＜だいコーンツナサラダ＞ 茹でただいこん・切干 […]

＜冬野菜のカレー＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・だいこん・れんこん・かぼちゃの冬野菜たっぷりのカレーです。れんこんはビタミンＣが多く含まれ、不足しがちなビタミンＢ1も含まれています。れんこんのビタミンＣはでんぷ […]

  ＜ポパイオムレツ＞ 卵を割りほぐして砂糖・塩・豆乳・コンソメを加え、崩した豆腐・灰汁を取ったほうれん草・蒸したたまねぎとかぼちゃ・ハムを一緒に焼き、ケチャップをかけました。 ＜ブロッコリーサラダ＞ 茹でたキ […]

＜塩ラーメン＞ 豚肉・もやし・にんじん・たまねぎ・コーンを油で炒め、塩ラーメンにトッピングしました。 ＜焼売＞ ふっくら柔らかな肉焼売です。 ＜白菜とかぶのゆず風味漬け＞ 茹でた白菜・かぶ・にんじん・ほうれん草を塩・砂糖 […]