＜しょう油ラーメン＞ 豚肉・たまねぎ・キャベツを鶏がらスープに加えて中華だし・和風だし・しょう油・塩・砂糖で味を整え、茹でた中華麺にかけ、わかめとコーン・かまぼこをトッピングしました。 ＜ギョウザ＞ ＜春キャベツの甘酢漬 […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉をすりおろしにんにくと生姜・長ねぎ・にんじんと一緒に油で炒め、砂糖・しょう油・味噌・甜面醤で味を整え、蒸した豆腐を加えて煮込み水溶き片栗粉でとろみを付け、風味にごま油を加えました。 ＜もやしのナ […]

＜かに玉風卵焼き＞ 割りほぐした卵に崩した豆腐・豆乳・砂糖・みりん・塩・しょう油・ごま油・鶏がらだしを加え、蒸して柔らかくしたたまねぎ・にんじん・しいたけ、カニ風味かまぼこと合わせて焼き、砂糖・しょう油・中華だし・片栗粉 […]

＜菜めしごはん＞ ＜スタミナ炒め＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツ・こまつな・にんにくの芽を油で炒め、すりおろしにんにく・みりん・砂糖・しょう油・塩で味を整えました。 ＜マカロニサラダ＞ 茹でたマカロニとにんじん、塩 […]

☆★☆　こどもの日メニュー　☆★☆ <ちまき風炊き込みごはん＞ お米ともち米をしょうゆ・みりん・和風だしで炊いて茶飯を作り、鶏肉・にんじん・しいたけを煮て酒・砂糖・しょうゆ・みりん・和風だしで味を整えた具と混ぜ合わ […]

＜お好み卵焼き＞ 卵液に豆腐・炒めたきゃべつ・にんじん・玉ねぎ・茹でたじゃがいもを加え、豆乳・砂糖・しょうゆ・みりん・和風だし・油で味を付けて焼き、ソース・かつお節・あおのりをかけてお好み焼き風に仕上げました。 ＜切干大 […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉をしょうが・にんにく・酒・しょうゆ・みりんで下味をつけてたまねぎと焼き、きゃべつ・ニラ・蒸したもやし・茹でたにんじんと炒め合わせて砂糖・しょうゆ・オイスターソース・鶏がらだしで味を整えました。 ＜は […]

☆★☆　お誕生会メニュー　★☆★ ＜ロールパン＞ ＜白身魚のパン粉焼き＞ かれいをしょうが・酒・塩で臭みをとり、薄力粉と水を溶いた液にくぐらせてパセリの入ったパン粉をまぶし、油をかけてオーブンで焼き、サニーレタスとトマト […]

＜厚揚げと大根の甘辛煮＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・えのき・しょうが・にんにくを炒めて、お米のとぎ汁であく抜きをした大根・ごま油としょうゆを絡めて焼いた厚揚げを加えて砂糖・しょうゆ・和風だしで味を整えました。 ＜春キ […]

＜こんこんきつねうどん＞ 鶏肉・たまねぎ・にんじんの入ったしょう油味の和風スープを茹でたうどんにかけ、わかめとコーン、砂糖としょう油で甘じょっぱく煮込んだ油揚げをトッピングしました。 ＜しゅうまい＞ ポークしゅうまいです […]