＜菜飯ごはん＞ ＜肉豆腐＞ 酒とみりんを煮たてて豚肉を炒め、たまねぎ・にんじん・しらたき・水で戻した油麩・焼き豆腐を加え、砂糖・しょうゆ・和風だしで味を付けて煮えたら彩りでいんげんを混ぜました。 ＜菜の花のごま和え＞ 茹 […]

＜ふりかけごはん＞ ごはんにのりたまをかけました。 ＜ベーコンポテトオムレツ＞ 卵液に豆腐・ベーコン・蒸したじゃがいも・たまねぎ・茹でたにんじん・豆乳を加えて砂糖とコンソメで味を付けて焼き、ケチャップをかけました。 ＜カ […]

＜お魚のクリームコーン焼き＞ カレイを酒・しょうが・塩で臭みを取り、クリームコーン・豆乳・コンソメ・オリーブオイルで作ったコーンクリームのソースをかけて焼きました。 ＜筑前煮＞ みりんと酒を煮たてて鶏肉とごぼうを炒め、に […]

＜和風ハンバーグ＞ 豚ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・豆腐・にんにく・しょうが・パン粉・豆乳をこねてみりん・しょうゆ・和風だしで味を付けて焼き、みじん切りにしただいこん・砂糖・和風だし・みりん・しょうゆで作った […]

＜チキンカレー＞ 鶏肉・じゃがいも・たまねぎ・にんじん・旬のアスパラのカレーに牛乳とケチャップを加えてマイルドに仕上げ、食べやすくしました。 ＜ツナサラダ＞ 茹でたきゃべつ・だいこん・にんじん・こまつな・塩をふったきゅう […]

＜もやしと豚肉の炒め物＞ 豚肉をしょうが・にんにく・砂糖・しょうゆ・みりんで下味をつけてたまねぎと焼き、茹でたにんじん・チンゲンサイ・蒸したもやし・かぼちゃと炒め合わせ、砂糖・しょうゆ・味噌・和風だしで味を整えました。 […]

＜鶏のマーマレード焼き＞ 鶏もも肉にしょうが・にんにく・酒・しょう油・鳥がらだし・塩・マーマレードジャムを加えしばらく漬け込み、鉄板に並べオーブンで焼きました。 ＜青菜のおかか和え＞ 茹でたきゃべつ・にんじん・ほうれん草 […]

＜たこ焼き風肉だんご＞ 豚挽肉にみじん切りにしたたまねぎ・おから・パン粉・しょうが・塩・和風だし・砂糖・ソースを加え良く捏ね合わせ、ピンポン玉くらいの大きさに丸め鉄板に並べてオーブンで焼き上げました。焼きあがった肉だんご […]

＜混ぜごはん＞ にんじん・れんこん・しいたけ・油揚げをみりん・砂糖・和風だし・しょう油で味付けし、いりごまと錦糸卵と炊きあがったごはんに混ぜ込みました。 ＜鮭の青のり焼き＞ 塩と酒をふりかけた鮭を水溶き薄力粉にくぐらせ、 […]

＜おろしハンバーグ＞ みじん切りにしたたまねぎとにんじん、豚ひき肉・鶏ひき肉・木綿豆腐・パン粉にしょうが・みりん・しょう油・砂糖・塩・和風だしを入れ、こね合わせ鉄板に伸ばしオーブンで焼き上げました。焼きあがったハンバーグ […]