＜わかめごはん＞ ＜和風たまご焼き＞ 蒸したたまねぎとエリンギ、茹でたほうれん草を、細かく崩した豆腐と豆乳・砂糖・塩・しょう油を加えた溶き卵と一緒に焼き、砂糖としょう油・片栗粉で作った餡をかけました。 ＜根菜きんぴら＞ […]

＜アスパラカレー＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・アスパラガスの入ったカレーです。ケチャップ・ソース・豆乳を加えてまろやかな、ほんのり甘いカレーに仕上げました。 ＜大根サラダ＞ 茹でただいこん・切干大根・にんじん […]

＜油麩入りの肉豆腐＞ 豚肉とたまねぎを油で炒め、焼き豆腐・にんじん・しらたき・えのき・ながねぎ・油麩を加え、酒・みりん・砂糖・しょう油・和風だしで柔らかく煮ました。 ＜だいこんとちくわの酢の物＞ 米の研ぎ汁で茹でて灰汁を […]

＜白身魚のクリームコーン焼き＞ かれいに酒・塩・生姜のしぼり汁をかけて臭みを取り、クリームコーンとコンソメ・オリーブ油・豆乳を混ぜてお魚にかけて焼きました。 ＜和風サラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ほうれん草・アスパラ […]

＜ホイコーロー＞ 豚肉にすりおろし生姜とにんにく・酒・みりん・しょう油で下味を付け、キャベツ・にんじん・ピーマン・もやしと一緒に炒め、みりん・砂糖・しょう油・味噌で味を整え、風味にごま油を加えました。 ＜かぼちゃのサラダ […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉・たまねぎ・干し椎茸・茄子を油で炒め、中華スープ・砂糖・塩・味噌・しょう油で味を整え、蒸して温めた豆腐を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けてニラを加えました。 ＜海藻サラダ＞ 蒸したもやし […]

＜つくねハンバーグ＞ 鶏ひき肉・たまねぎ・れんこん・豆腐・パン粉を合わせて捏ね、すりおろし生姜とにんにく・塩・砂糖・しょう油・みりんを加えて焼き、砂糖・しょう油・和風だし・片栗粉で作ったタレをかけました。 ＜いんげん入り […]

＜チキンバターカレー＞ 鶏肉とたまねぎを油で炒めコンソメとカレールウで煮込みケチャップ・豆乳・バターを加え、まろやかで濃くのあるカレーに仕上げました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん、塩をふったきゅうり […]

★☆★お誕生会メニュー☆★☆ ＜スパゲッティーミートソース＞ 合挽肉をたまねぎ・にんじんと一緒に炒めおろし生姜とにんにく・トマト・トマトピューレ・ケチャップで煮込み、砂糖・塩・コンソメで味を整えてスパゲッティー麺にかけま […]

＜わかめごはん＞ ＜白身魚の照り焼き＞ かれいに生姜のしぼり汁と酒・塩をふり臭みを取り、砂糖・しょう油・みりんを合わせたタレにつけ、照り良く焼き上げました。 ＜五目ひじき炒め煮＞ 豚肉を油で炒め、たまねぎ・にんじん・いん […]