＜おさかなのチーズ焼き＞ 鮭に塩・酒・しょうがをかけて臭みを取り、鉄板に並べコンソメ・とろけるチーズをかけ焼き上げ、仕上げにパセリを散らし、サニーレタスを添えました。 ＜コロコロサラダ＞ コロコロに切ったじゃがいも・にん […]

＜チャーハン＞ 長ねぎ・しいたけ・焼豚・にんじん・なるとをごま油で炒めて、しょうゆ・鶏がらだし・塩・こしょうで味付けし炊き上げたご飯と混ぜ、卵に塩・砂糖を加えて作った炒り卵を加えました。 ＜春巻き＞ 油でカラッと揚げ、パ […]

＜わかめごはん＞ わかめをご飯に混ぜ込みました。子ども達も大好きなわかめごはんです。 ＜にらとひき肉のたまご焼き＞ 炒めた豚ひき肉とにら、蒸した玉ねぎ・にんじん・じゃが芋を鉄板にいれ、卵に豆乳・豆腐・砂糖・塩・だし・みり […]

＜とりの塩こうじやき＞ 酒・生姜・砂糖・塩・塩こうじで下味を付けこんがりと焼きました。塩こうじで漬け込んだので柔らかく仕上がりました。 ＜きゃべつのおかか和え＞ きゃべつ・小松菜・にんじんを茹で、塩をふったきゅうり・ハム […]

＜たぬきうどん＞ 鶏肉・にんじん・たまねぎ・めんつゆ・砂糖・塩でうどんスープを作り、冷やして鶏のだしが効いたスープに仕上げ、冷たいうどんにかけ、てんかす・わかめ・コーンをトッピングし、暑い日でも食べやすく作りました。 ＜ […]

＜のりからあげ＞ にんにく・しょうが・酒・塩で鶏肉に下味を付けて片栗粉と青のりをまぶしてカラッと揚げ、海苔の風味がある塩からあげに仕上げました。 ＜れんこんのかりかりサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ほうれん草、ハム・ […]

★☆★お誕生日メニュー★☆★ ＜かえるごはん＞ わかめごはんと青のりで緑色のご飯を作り、ちくわと黒豆で目、ミニトマトでほっぺた、ケチャップで口と鼻を書き、雨の日に外で鳴いているかえるの顔を作りました。 ＜あさかなパン粉焼 […]

＜キッシュ風オムレツ＞ 卵液に蒸したかぼちゃ・にんじん・たまねぎ・ウインナー・茹でたほうれん草・牛乳・風味付けでオリーブ油を加えてコンソメと塩で味をつけ、上に粉チーズを振ってこんがり焼き、具だくさんのオムレツに仕上げまし […]

＜菜飯ごはん＞ ＜魚のバターホイル焼き＞ えのき・しめじ・しいたけ・たまねぎ・にんじんを炒めてバターとしょうゆで味を付け、しょうが・塩・酒で臭みを取った鮭の上に乗せてホイルをかぶせて蒸し焼きにしました。 ＜オクラいりサラ […]

＜野菜炒め＞ 食をそそるようににんにく・しょうがで風味を付けた油で豚ひき肉・キャベツ・もやし・たまねぎ・にんじん・青ピーマン・なすを炒めて、鶏がらだし・塩としょうゆで味を付けました。 ＜ポテトサラダ＞ 蒸したじゃがいもを […]