＜チンジャオロース＞ 豚肉は酒・みりん・しょう油・おろし生姜で下味を付け片栗粉を軽く付けて焼き、たけのこ・にんじん・ピーマン・赤と黄色のパプリカと一緒に炒め、砂糖・しょう油・オイスターソース・ごま油で味を整えました。 ＜ […]

＜鶏のからあげ＞ 鶏肉は酒・みりん・砂糖・塩・しょう油・おろしにんにくと生姜で下味を付け、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げました。 ＜ごま味噌和え＞ 茹でたキャベツ・ほうれん草と塩をふったきゅうりを、すりごま・味噌・砂糖 […]

＜魚のきのこあんかけ＞ かれいは塩・酒・生姜のしぼり汁をふりかけて生臭みを取り薄力粉を絡めて焼き、しめじとえのきをバターで炒めみりん・砂糖・しょうゆ・味噌を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けたあんをかけました。 ＜コールス […]

＜ウインナー入り卵焼き＞ 卵を割りほぐして豆腐・砂糖・塩・コンソメを加え、蒸したじゃが芋・たまねぎ・ウインナー・色とりどりのパプリカと一緒に焼き、ケチャップをかけました。 ＜スパゲッティーサラダ＞ 茹でたスパゲッティー・ […]

＜大根と豚肉の炒め煮＞ 豚肉・たまねぎ・だいこん・にんじん・いんげんを油で炒め、みりん・砂糖・しょう油を加えて柔らかく煮ました。 ＜レンコンサラダ＞ 茹でたれんこん・キャベツ・にんじん、塩をふったきゅうりとハムをしょう油 […]

＜ポークカレー＞ 豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもの入ったポークカレーです。油で炒めたにんにくで風味を付け、ウスターソース・しょう油・ケチャップ・コンソメでコクを加えました。 ＜わかめサラダ＞ 茹でた切干大根・蒸した […]

＜ツナ入り卵焼き＞ 割りほぐした卵に砂糖・塩・しょう油・和風だし・豆乳を加え、蒸したたまねぎとじゃがいも、シーチキンと合わせて焼き、ケチャップをかけました。 ＜ほうれん草とコーンのあえもの＞ 茹でたほうれん草・きゃべつ・ […]

＜白身魚の照り焼き＞ かれいは塩と酒をふり生臭みを取り、生姜のしぼり汁・酒・みりん・砂糖・しょう油を合わせたたれに漬け込み、焼きました。 ＜大根サラダ＞ 茹でただいこん・にんじん・こまつなと ＜みそ汁＞ たまねぎ・にんじ […]

＜ふりかけごはん＞ のりたまごはんです。 ＜ふっくら豆腐ハンバーグ＞ 豚ひき肉・豆腐・たまねぎ・にんじん・パン粉・おろしにんにくと生姜・豆乳・塩を合わせて焼き、みりん・しょう油・砂糖・片栗粉で作った和風たれをかけました。 […]

＜鶏肉のマーマレード焼き＞ 鶏肉は塩・コンソメ・おろし生姜とにんにく・しょう油・みりん・砂糖で下味を付け、オリーブ油とマーマレードを絡めてこんがりと焼きました。 ＜グリーンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ブロッコリー […]