＜肉じゃが＞ 豚肉を油で炒め、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・干ししいたけ・こんにゃく・いんげん・厚揚げ・油麩を加え、酒・みりん・砂糖・しょう油・干ししいたけの戻し汁で柔らかく煮ました。 ＜ブロッコリーの和え物＞ 茹でた […]

＜鶏肉のマーマレード焼き＞ 鶏肉はマーマレードジャム・しょう油・油に漬け込んで、こんがりと焼きました。 ＜ほうれん草とコーンのあえもの＞ 茹でたほうれん草と蒸したもやし、コーンをしょう油で和えました。 ＜ジュリエンヌスー […]

＜魚のきじ焼き＞ 鮭に塩と酒をふり、砂糖としょう油・ごまで作ったタレを付けてこんがりと焼きました。 ＜切り干し大根の煮物＞ 切り干し大根を油で炒め、にんじん・油揚げ・いんげんを加えて砂糖・しょう油・だし汁で柔らかく煮まし […]

＜けんちん焼き＞ 豚ひき肉・にんじん・長ねぎ・干し椎茸・豆腐を油で炒めて砂糖としょう油を加え、割りほぐした卵と一緒に合わせて焼きました。 ＜中華風あえもの＞ 蒸したもやし、茹でたにんじんとこまつなを酢・砂糖・しょう油・ご […]

＜ドライカレー＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじんにおろしたにんにくとしょうがを加えて油で炒め、薄力粉・カレー粉・コンソメ・ソース・ケチャップ・砂糖を加えて煮込み、ご飯にのせて粉チーズをふりかけました。 ＜わかめサラダ＞ 蒸 […]

＜塩麹チキン＞ 鶏肉は塩麹で下味を付け、油をかけて焼きました。 ＜花野菜のさらだ＞ ブロッコリーとカリフラワーは下茹でし、油・酢・しょうゆ・砂糖で和えました。 カリフラワーはキャベツの改良種として生まれたアブラナ科の野菜 […]

＜にらとひき肉のたまご焼き＞ 鶏ひき肉・にら・にんじんを油で炒め、砂糖・塩・しょう油を加え、割りほぐして、砂糖・塩・だし汁を加えた卵液と一緒に焼きました。 ＜いろいろナムル＞ ゆでたにんじん・ほうれん草、蒸したもやしを塩 […]

＜鮭のみそ焼き＞ 鮭に塩と酒をふり生臭みを取り、味噌・砂糖・酒・みりん・ごま油・すりおろし生姜・白すりごま・油を合わせたタレを付けて焼きました。 ＜じゃがいもの炒め煮＞ じゃがいも・にんじん・ピーマン・しらたきをごま油で […]

☆★☆　お誕生会メニュー　★☆★ ＜サラダうどん＞ ゆでて冷やしたうどんに茹でたキャベツと塩をふったきゅうり・ハム・わかめ、砂糖と塩を加えて作った炒り卵を乗せ、みりん・砂糖・塩・しょう油・和風だしで作った汁をかけました。 […]

＜ポークカレー＞ 豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎのカレーに炒めて香りを出したにんにく・すりおろしりんご・しょうゆ・ウスターソース・ケチャップ・コンソメを加えました。 ＜ひじきとツナのサラダ＞ 水で戻しやひじきを砂糖 […]