＜わかめうどん＞ 冷たいうどんにわかめ・コーン・板かまぼこをトッピングしました。 ＜お野菜しんじょう＞ ＜切干大根の煮付け＞ 水で戻した切干大根・にんじん・しいたけ・いんげん・さつまあげ・油揚げ・大豆水煮を酒・砂糖・みり […]

＜かに玉風卵焼き＞ 卵液に崩した豆腐と砂糖・みりん・塩・豆乳・しょう油の調味料とカニ風味かまぼこを小さく切って加え、蒸したたまねぎ・にんじん・しいたけ、グリンピースと一緒に焼き、中華だしと鶏がらだしを合わせて作ったスープ […]

☆★☆　食育の日　★☆★　～ハワイ州の料理～ ＜ロコモコ丼＞ 牛ひき肉・豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・パン粉・豆腐・たまごを合わせ、塩・胡椒・コンソメを加え焼き、ソースとケチャップを合わせて火にかけバターと砂糖・豆乳を加 […]

＜春野菜のチキンカレー＞ 鶏肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・アスパラガス・マッシュルーム・グリンピースの入ったカレーです。豆乳とケチャップ・ソースを加えてまろやかさと濃くを出しました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でた […]

＜マーボー豆腐＞ みじんぎり長葱と小さく切っただいこん・にんじん・豚ひき肉を油で炒め、すりおろし生姜・にんにく・味噌・しょう油・甜面醤で味を付け、水を切って蒸した豆腐を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けました。 ＜ […]

＜ごま塩＞ ＜白身魚の西京焼き＞ 白身魚に塩と酒をふり生臭みを取り、甘酒・塩麹・みりん・味噌でタレを作り魚に絡めて焼きました。 ＜だいコーンサラダ＞ 茹でただいこん・切干大根・にんじん、塩をふったきゅうり、コーンとシーチ […]

＜みそラーメン＞ 豚ひき肉・キャベツ・にんじん・たまねぎを加えてみそラーメンスープを作り、わかめとコーン・キャラかまぼこをトッピングしました。 ＜ぎょうざ＞ ＜カルシウムサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・こまつな、塩を […]

＜こんこんきつねうどん＞ たまねぎとにんじんのうどん汁を茹でたうどんにかけて、油揚げ・わかめ・かまぼこをトッピングしました。 ＜しゅうまい＞ ＜即席漬け＞ 茹でたキャベツ・にんじん・だいこん・塩揉みをしたきゅうりを塩と和 […]

＜お好み卵焼き＞ 豚ひき肉・たまねぎ・にんじんを炒めて茹でたキャベツともやしと合わせ、卵液に豆乳・砂糖・しょう油・和風だしを加えて焼き、ソースとかつお節をかけてお好み焼き風に仕上げました。 ＜切干大根の炒め煮＞ ぬるま湯 […]

＜厚揚げと大根の甘辛炒め＞ 豚肉・にんじん・たまねぎ・しめじを油炒め、下茹でしただいこん、蒸したもやし、にらを加えみりん・砂糖・しょう油・和風だしで味を整えました。 ＜春キャベツとささみのごま和え＞ 茹でたキャベツ・にん […]