＜鮭のムニエル＞ 鮭は臭みをとるために酒・塩・おろし生姜をふりかけておき、米粉を薄くまぶしてからバターを合わせたソースをかけて焼き上げました。 <コールスローサラダ> 蒸したキャベツ・にんじん・きゅうり・コー […]

＜麻婆豆腐＞ 豚ひき肉・酒・にんじん・たまねぎを油で炒め、砂糖・しょう油・味噌を加え、蒸した豆腐を入れて味が染み込むまで煮込みました。 ＜春雨サラダ＞ 茹でた春雨、蒸したにんじん・きゅうり・ハムを合わせ、中華ドレッシング […]

＜ふりかけごはん＞ ゆかりふりかけです。 ＜鰆の西京焼き＞ さわらは塩と酒としょうがをふり生臭みを取り、みりん・味噌を合わせたたれに漬け込み、焼きました。 ＜なます風サラダ＞ 茹でた切干大根、蒸しただいこん・にんじんを酢 […]

＜ホイコーロー＞ 酒・しょうがで臭みを取った豚肉を炒め、みそ・中濃ソース・鶏がらだし・砂糖で味付ける。別の鍋でキャベツ・にんじん・たまねぎ・ピーマンを炒め同じ調味料で味付けし、別鍋の豚肉と合わせました。 ＜中華サラダ＞ […]

<畑のお肉入りカレー> 豚ひき肉をしょうが・酒で下味を付け、蒸したにんじん・たまねぎ・じゃがいもを入れて炒め、カレールー・中濃ソースで味を整えました。 <小松菜サラダ> 蒸したこまつな・きゃべつ・ […]

<鮭のちゃんちゃん焼き> 鮭をしょうが・酒で下味を付け、こんがりと焼き上げました。きゃべつ・にんじん・たまねぎ・えのきを炒め、みそ・しょうゆ・和風だし・砂糖で味を整え、鮭の上にかけました。 <和風サラス […]

<トナカイピラフ> たまねぎ・にんじんをバターで炒め、ツナとピーマンを加えてコンソメとカレー粉で味を整えました。 <チキンナゲット> <マカロニサラダ> 蒸したにんじん・きゅうり・ハム […]

<ポークケチャップ> 豚肉にしょうが・酒で下味を付け、たまねぎとピーマンを加えて炒め、ケチャップ・中濃ソース・コンソメ・砂糖で下味を付けました。 <チーズ入りコールスローサラダ> 蒸したキャベツ・ […]

<鰆の柚庵焼き> <高野豆腐のふわふわ煮＞ 鶏ひき肉をしょうがと酒で下味を付け、にんじん・ごぼう・しいたけ・小松菜・高野豆腐を順に加え、しょうゆ・和風だし・砂糖で味を整えました。 <みそ汁> […]

<ロールパン> <ひき肉のトマトソース煮> 豚ひき肉・鶏ひき肉をしょうが・にんにく・酒で下味を付け、みじん切りにした人参・ソテーオニオン・絹豆腐を合わせて炒め、ケチャップ・中濃ソース・砂糖・コンソ […]