＜鮭のねぎ味噌焼き＞ 鮭は塩・酒・生姜のしぼり汁で臭みを取り、みりん・砂糖・味噌・ながねぎで作ったタレをかけて焼きました。 ＜五目ひじき炒め煮＞ 豚肉を油で炒めしいたけ・たまねぎ・にんじん・水戻ししたひじき・こんにゃく・ […]

＜チンジャオロース＞ 豚肉をしょうが・にんにく・酒で下味を付けて焼き、たまねぎ、蒸したもやし・じゃがいも、下茹でしたたけのこ・ピーマンを炒めて砂糖・しょうゆ・鶏がらだし・中濃ソースで味を整えました。 ＜だいこんの元気サラ […]

＜鶏肉のピザ風焼き＞ 鶏肉は生姜のしぼり汁・酒・みりんで臭みを取り、塩とコンソメで下味を付け、赤パプリカ・黄パプリカ・ピザ用チーズ・ケチャップをかけてこんがりと焼きました。 ＜シーザーサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ […]

＜ケチャップ酢豚＞ 豚肉とたまねぎを酒・しょうが・油で炒め、にんじん・ピーマン・赤パプリカ・水煮たけのこ・蒸したじゃがいも・生揚げを加え、砂糖・ケチャップ・みりん・中華だしで味を整えました。 ＜かぼちゃの煮付け＞ 蒸した […]

🍽あすなろ食育の日🍽　～イタリアの料理～ ＜ロールパン＞ ＜カレイのカルトッチョ＞ カルトッチョにはさまざまな食材が使われますが、主に真鯛やアサリなどの魚介類とトマトやじゃがいもなどの野菜を組み合わせるのが一般的です。ま […]

＜チキンのトマトソースがけ＞ 鶏肉は酒・すりおろし生姜とにんにくで下味を付けてオリーブ油をかけて焼き、たまねぎ・大豆水煮・トマトピューレ・カットトマト・コンソメ・砂糖・水溶き片栗粉で作ったとろみのついたトマトソースをかけ […]

＜厚揚げの中華うま煮＞ 豚肉・たまねぎ・にんじんをごま油で炒め、しめじ・厚揚げ・チンゲンサイを加え、砂糖・しょう油・中濃ソース・中華だしで味を付けました。 ＜もやしのナムル＞ 茹でたにんじん・きゅうり・ハムと蒸したもやし […]

＜デミグラスハンバーグ＞ ＜フレンチサラダ＞ キャベツ、にんじん、きゅうり、ブロッコリー、ハムを茹で、フレンチドレッシングで味付けしました。 ＜クリームスープ＞ じゃがいも、たまねぎ、クリームコーンに豆乳、コンソメ、塩で […]

＜菜飯ごはん＞ ＜鮭の野菜あんかけ＞ 鮭をしょうが・酒・塩で臭みを取って焼き、たまねぎ・にんじんを炒め、砂糖・しょうゆ・和風だしで味付けをして片栗粉でとろみを付けた野菜あんかけをかけました。 ＜切干大根のマヨサラダ＞ 茹 […]

＜マーボー豆腐＞ 豚肉・にんじん・たまねぎを酒・しょうが・にんにく・ごま油で炒めてからにらを加え、しょう油・砂糖・味噌・中濃ソース・鶏がらスープで味を付け、水溶き片栗粉でとろみを付け、角切りに切った豆腐を加えて煮込ました […]