＜かれいの和風あんかけ＞ かれいは塩・酒・生姜のしぼり汁をかけて生臭みを取って焼き、たまねぎ・にんじんに砂糖・しょう油・みりん・和風だし・水溶き片栗粉を加えて作ったタレをかけました。 ＜筑前煮＞ 鶏肉をごま油で炒め、しょ […]

＜厚揚げと大根の甘辛煮＞ 豚こま肉・たまねぎ・にんじん・大根・厚揚げ・えのき・しょうが・にんにくを炒めて、砂糖・しょうゆ・和風だしで味を整えました。 ＜シャキシャキサラダ＞ 茹でたきゃべつ・にんじん・こまつな・きゅうりと […]

＜鶏のからあげ＞ 鶏肉はおろし生姜・にんにく・みりん・醬油・酒で下味を付けたあとに片栗粉をまぶしてからっと揚げました。 ＜ツナコーンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・きゅうり・小松菜とコーン・ツナを合わせ、マヨネーズで […]

＜バーベキューチキン＞ 鶏肉をおろししょうが・にんにく・ケチャップ・中濃ソース・コンソメ・みりん・砂糖で漬け込み、オリーブオイルを絡めてこんがり焼きました。 ＜グリーンサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・きゅうり・小松菜 […]

＜デミグラスハンバーグ＞ 鶏ひき肉・豚ひき肉・たまねぎ・にんじん・パン粉・豆腐を合わせて焼き、たまねぎを炒め、デミグラスソースを加えて煮こんだソースをかけました。 ＜コールスローサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・きゅう […]

食育の日～愛知県の料理～ ＜カレーうどん＞ 豚肉を酒と生姜で炒め、にんじん・ねぎ・しめじ・かまぼこ・あぶらあげを加えてカレールーと鶏がらだし・みりんで味を整えた汁をうどんにかけました。 ＜味噌カツ＞ 豚の味噌カツです。 […]

＜マーボー豆腐＞ 豚ひき肉を生姜と酒で炒め、にんじん・たまねぎ・ニラを加え、しょう油・砂糖・味噌・中濃ソースで味を付け、角切りに切った豆腐を加えて煮込みました。 ＜中華サラダ＞ もやし・にんじん・ほうれん草・切干大根・き […]

＜鶏肉のピザ風焼き＞ 鶏肉は生姜のしぼり汁・酒・みりんで臭みを取り、ケチャップとコンソメで下味を付け、ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカ・ピザ用チーズをかけてこんがりと焼きました。 ＜イタリアンサラダ＞ 茹でたキャベツ・に […]

＜おやさいチャプチェ＞ 豚肉をすりおろしにんにくと生姜・酒・みりん・しょう油で下味を付け、たまねぎ・にんじん・ピーマンと一緒に油で炒めて茹でた春雨を加え、砂糖・しょう油・中濃ソース・鶏がらだし・中華だしで味を整えました。 […]

＜白身魚のパン粉焼き＞ かれいは塩・酒・生姜のしぼり汁をふりかけて生臭みを取り、水で溶いた薄力粉とパン粉を付けオリーブオイルをかけて焼きソースをかけました。 ＜野菜のごま和え＞ 茹でたチンゲンサイ・きゃべつ・にんじん・切 […]