＜わかめごはん＞ ＜鮭フライ＞ 水で溶いた薄力粉に鮭をくぐらせパン粉をまぶし、鉄板に並べ油をかけてオーブンで焼きました。今日はオーブンを使ってヘルシーなフライにしました。 ＜切干大根の炒め煮＞ 水で戻した切干大根と人参・ […]

＜豚肉と厚揚げの甘辛炒め＞ 豚肉・厚揚げ・玉ねぎ・人参・白菜・ピーマンをごま油・にんにく・生姜・砂糖・みりん・しょう油炒めました。子ども達も食べやすい甘じょっぱい味付けです。 ＜キャベツのごま和え＞ 茹でたきゃべつ・人参 […]

◎●お誕生日会メニュー●◎ ＜ロールパン＞ ＜ビーフシチュー＞ 　牛肉・人参・玉ねぎ・じゃが芋・しめじが入ったビーフシチューです。仕上げに生クリームを加えたのでマイルドな口当たりのビーフシチューになりました。 ＜フレンチ […]

＜デミグラスハンバーグ＞ みじん切りにした人参、すりおろした山芋、潰した豆腐を豚ひき肉に加えパン粉・豆乳・塩・コンソメ・中濃ソースを入れて捏ね合わせ鉄板に伸ばしオーブンで焼きました。デミグラスソースに刻んだマッシュルーム […]

＜ピラフごはん＞ みじん切りにした人参と玉ねぎ、半月切りしたウインナーをオリーブオイルで炒めごはんに混ぜ込みパセリを散らしました。 ＜ハムチーズオムレツ＞ 茹でた玉ねぎとじゃが芋・刻んだハムを鉄板にいれ、コンソメ・豆乳・ […]

＜ポークカレー＞ 豚肉・人参・玉ねぎ・じゃが芋・コーンのカレーです。豆乳を加えて煮こんだのでとてもマイルドなカレーになりました。 ＜小松菜サラダ＞ 茹でた小松菜・きゃべつ・人参・もやし・蓮根と塩をふったきゅうり、半月切り […]

★☆食育の日・京都の料理☆★ ＜京風うどん＞ 　関東地方とは違いおだしの効いた透明なおつゆが特徴の京風うどん、細かく切った油あげは舞妓さんも食べやすいように刻んでいるとも言われています。昆布とかつお出汁のおうどんです。 […]

＜マーボー豆腐＞ 長葱・たまねぎ・しいたけをみじん切りにして豚ひき肉とすりおろし生姜と炒め、砂糖・しょう油・味噌・甜面醤・鶏がらだしで味付けした肉みそにさいの目に切った豆腐と、厚揚げ・ニラを入れて煮込みました。 ＜バンバ […]

＜大根菜ごはん＞ 茹でた大根の葉といりごま、塩・和風だしをご飯に混ぜ込みました。 ＜油淋鶏＞ すりおろしにんにくと生姜、塩・酒・しょう油で下味を付け、片栗粉をまぶし油で揚げ、ポン酢・めんつゆ、あさつきをかけました。今日は […]