＜白身魚のてりやき＞ 酒・しょうが・塩をふって臭みを取った白身魚をみりん・しょうゆ・砂糖・和風だしを合わせたタレに漬けオーブンで焼き上げました。 ＜いんげん入りごまドレサラダ＞ 茹でたきゃべつ・にんじん・小松菜・いんげん […]

＜ゴーヤチャンプル＞ 豚肉・きゃべつ・たまねぎ・にんじん・しいたけ・パプリカを炒めているところへ豆腐を崩しながらいれ、わたを取り薄切りにし塩を振り下茹でしたゴーヤと炒り卵を加え、塩・こしょう・鶏ガラだしで味付けしました。 […]

＜ビーンズバーグ＞ 豚ひき肉・フードプロセッサーにかけた大豆の水煮と枝豆・みじん切りしたたまねぎ・パン粉・豆腐を混ぜ、豆乳・おろしにんにくとしょうが・コンソメ・塩コショウを加えて焼き上げ、ケチャップ・トマト缶・中濃ソース […]

★☆★七夕メニュー★☆★ ＜七夕そうめん＞ 錦糸卵・コーン・おくら・パプリカ・星形のお麩・きざみのりをトッピングしました。七夕にそうめんを食べると病気にならないと言われています。子どもたちが毎日、元気に過ごせますように& […]

＜おさかなのチーズ焼き＞ 鮭に塩・酒・しょうがをかけて臭みを取り、鉄板に並べコンソメ・とろけるチーズをかけ焼き上げ、仕上げにパセリを散らし、サニーレタスを添えました。 ＜コロコロサラダ＞ コロコロに切ったじゃがいも・にん […]

＜チャーハン＞ 長ねぎ・しいたけ・焼豚・にんじん・なるとをごま油で炒めて、しょうゆ・鶏がらだし・塩・こしょうで味付けし炊き上げたご飯と混ぜ、卵に塩・砂糖を加えて作った炒り卵を加えました。 ＜春巻き＞ 油でカラッと揚げ、パ […]

＜わかめごはん＞ わかめをご飯に混ぜ込みました。子ども達も大好きなわかめごはんです。 ＜にらとひき肉のたまご焼き＞ 炒めた豚ひき肉とにら、蒸した玉ねぎ・にんじん・じゃが芋を鉄板にいれ、卵に豆乳・豆腐・砂糖・塩・だし・みり […]

＜とりの塩こうじやき＞ 酒・生姜・砂糖・塩・塩こうじで下味を付けこんがりと焼きました。塩こうじで漬け込んだので柔らかく仕上がりました。 ＜きゃべつのおかか和え＞ きゃべつ・小松菜・にんじんを茹で、塩をふったきゅうり・ハム […]

＜たぬきうどん＞ 鶏肉・にんじん・たまねぎ・めんつゆ・砂糖・塩でうどんスープを作り、冷やして鶏のだしが効いたスープに仕上げ、冷たいうどんにかけ、てんかす・わかめ・コーンをトッピングし、暑い日でも食べやすく作りました。 ＜ […]

＜のりからあげ＞ にんにく・しょうが・酒・塩で鶏肉に下味を付けて片栗粉と青のりをまぶしてカラッと揚げ、海苔の風味がある塩からあげに仕上げました。 ＜れんこんのかりかりサラダ＞ 茹でたキャベツ・にんじん・ほうれん草、ハム・ […]